Еритритол - естествената алтернатива на захарта без информация за калории; рецепта

Вече открихме в нашата статия за ксилитол, че сладостта явно се пренебрегва при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Рано или късно ще дойде денят, когато просто ще ви липсват плодове, бисквитки, сладкиши или малко захар.

Въпреки това вече не сте напълно загубени с днешните алтернативи на захарта. Естествените подсладители като стевия, ксилитол или еритритол са по-търсени от всякога.

Днес изясняваме всички въпроси относно подсладителя еритритол. Здрав ли е? Подходящ ли е за ниско съдържание на въглехидрати? Как го използвате? Можете да прочетете това и още в следващите редове.

Какво е еритритол?

Може би най-важната характеристика е, че еритритолът само 20 въглехидрати на 100 грама Има. Те трябва да се добавят към калорийния баланс за деня, но 20-те въглехидратни калории не са включени във въглехидратната сметка, тъй като това не е използваема форма на захар. i

Еритритолът не е с толкова сладък вкус като захарта или ксилитола и следователно е идеален за тези, които го харесват само „наполовина сладък”, тъй като степента на сладост е около 60% от тази на гранулираната захар. Оттук идва името на най-известния производител, "Xucker Light". *

Ксилитолът и еритритолът са сходни в някои отношения, тъй като и двамата са захарни алкохоли. Различават се само производството и естественият източник.

Производство на еритритол

Производството е малко по-лесно от това на свързания алтернативен захар ксилитол. Ето как става еритритолът чрез ферментация което в крайна сметка създава специален захарен алкохол. Екстрахираната гроздова захар или глюкоза от различни видове плодове като пъпеши, круши или грозде, но също и от гъби, се ферментира. Чрез добавяне на гъбички с дрожди, глюкозата в крайна сметка ферментира в еритритола. Пречистването, кристализацията и сушенето водят до крайния продукт, който изглежда като нормална домашна захар.

Въпреки това, еритритолът често се произвежда на едро за нормална търговия, а това означава с по-малко добро качество. Ето защо трябва да сте сигурни, че търсите подходящия производител или висококачествени продукти при покупка.

Препоръчваме следния еритритол:

  • ЗАМЕСТИТЕЛ НА ПРИРОДНАТА ЗАХАР: Закуска без захар с чиста съвест. Xucker Light е здравословният.
  • ЗДРАВ И БЕЗ КАЛОРИИ: Xucker Light от алтернативния захар еритритол е идеален за.
  • УНИВЕРСАЛЕН: Със 70% от подслаждащата сила на захарта, еритритолът от Xucker може да се използва за подслаждане.
  • ПОПУЛЯРЕН ЕРИТРИТ: Освен това заместителят на захарта Xucker е особено популярен сред диабетиците.
  • ВАШИЯТ ОБХВАТ НА ЛАКАТА XUCKER: Получавате 1 кг Xucker Light в запечатваща се кутия.

Ползи от еритритол

Еритритолът все още не е изследван адекватно, поради което не всички здравни аспекти са известни. Той обаче има подобни предимства на ксилитола, които обобщаваме отново тук:

  1. Патогенните чревни бактерии не намират храна в подсладителя на еритритола. Така че не можете да прераснете в кандида или друго заболяване на червата.
  2. Еритритолът няма калории. Следователно, това не може да повлияе отрицателно на вашите фитнес цели. Също така не предизвиква колебания в кръвната захар или инсулина.
  3. Няма киселинен метаболизъм, следователно няма кариес (дори защита срещу кариес).
  4. Няма храна за рак.

Страничните ефекти на еритритола - наистина ли е здравословно?

Тъй като еритритолът е захарен алкохол, той не може да се разгради в червата. Нашите чревни бактерии се опитват да получат енергия от материала, но не успяват. Поради това може да доведе до диария и метеоризъм, особено при първата употреба или в големи количества. С лека начална доза и умерено увеличаване обаче, тежки симптоми могат да бъдат избегнати.

Има и друга причина, поради която трябва да внимавате с по-големи количества. Въпреки че сладостта не осигурява никакви калории, тя осигурява апетит. Опитът показва, че всеки, който е намерил нещо сладко, с удоволствие ще посегне към друго сладко. Затова внимавайте да не използвате това предястие, за да приемате няколко въглехидрати с ниско съдържание на въглехидрати.

Еритритол и ниско съдържание на въглехидрати - приляга?

Еритритолът е предопределен за ниско съдържание на въглехидрати и, чисто от баланса на макроелементите, дори малко по-добър за съзнателен начин на живот от ксилитол. Вместо 100 въглехидрати на 100 грама, той осигурява само 20 въглехидрати. Тези захарни алкохоли обаче нямат абсолютно никакъв ефект върху нашето захарно домакинство или върху производството на енергия.

Теоретично би било възможно да се консумира толкова много еритрит, без да отпада от принципа на ниско съдържание на въглехидрати.

Каква е разликата между еритритол и ксилитол?

В нашия ксилитол vs. Erythritol Infographic можете да видите разликите между двете алтернативи на захарта.

естествената

Съвети за приложение и рецепта за еритритол

Еритритолът може да отиде навсякъде! Като подсладител за чайове, лимонади или специални нисковъглехидратни бисквитки, пудинги или сладкиши. Много спортисти също използват еритритол като добавка за протеинови шейкове.

Винаги се уверете, че степента на сладост е около половината от нормалната захар.

Има и много вкусни рецепти. Имаме един от тях тук за вас.

Палачинки с ниско съдържание на въглехидрати с еритрит:

  • 20 грама протеин за печене * или кокосово брашно *
  • 1 чаена лъжичка еритритол
  • 50 мл мляко (3,5% мазнини)
  • 2 яйца
  • Малко масло
  • 20 г овесени трици

Разбъркайте добре всички съставки и загрейте тигана с малко масло. В тигана масата се нуждае само от 3-4 минути, за да стегне - това е.

Заключение

Еритритолът е безопасен за употреба и дори има няколко ползи за здравето. Трябва само да внимавате с тълпата. На ден трябва да се консумират не повече от 2 супени лъжици на ден, особено в началото.

Забавлявайте се с приятно сладката алтернатива на захарта.