Ергономията отива в кухнята на L Auberge du Relais

кухнята

"Целият екип взе участие в този процес на напредък" yves Larrouture, собственик на L'Auberge du Relais

кокошка през 2004 г., Yves Larrouture планира да преосмисли кухнята си, със сигурност не е предполагал, че две години по-късно ще има оптимизиран работен инструмент, насочен към служителите си и резултат от истински ергономичен подход.

Защото, подобно на много от колегите си, този хотелиер-ресторантьор има "главата в кормилото". Приоритетът е да се управлява семейният бизнес: L'Auberge du Relais, разположен в Беренкс (06). Това заведение с традиционна регионална кухня, класифицирано с две звезди и две камини Logis de France, с 19 стаи, предлага капацитет от 80 души в ресторанта. Така че, помислете за ергономичност.

Когато обаче този предприемач, също президент на Umih Béarn-Soule и председател на комисията по туризъм на CCI за този регион, участва в информационна среща за ергономията, той щраква. През 2005 г. това ще бъде едно от десетте пилотни заведения, които ще се присъединят към обширния регионален проект за повишаване на осведомеността относно ергономичността за много малкия бизнес. Иницииран от регионалната здравноосигурителна каса (Cram) Aquitaine, Umih Aquitaine и регионалната дирекция по заетостта и професионалното обучение, този проект ще служи като пример за други френски департаменти.

одит за идентифициране на рисковете

Цел на операцията: да накара малкия бизнес да насърчава предотвратяването на професионални рискове. „И да разберат, че те трябва да играят реална роля за подобряване на условията на труд, тъй като процентът им на принос е пряко свързан с броя на произшествията, регистрирани от клона!“ », Обяснява Серж Кубес, консултантски инженер в Cram Aquitaine.