10-те най-здравословни кладенци за зимни зеленчуци; годни
По-лесно е да си набавите зеленчуци през пролетта и лятото, но през зимата е по-голямо предизвикателство. Съществуват обаче сортове, които преживяват студа, дори под по-голяма снежна покривка.
Те са известни като зимни зеленчуци и могат да издържат на мразовито време поради по-високото си съдържание на захар. Опитайте се да ги използвате във вашата диета!
1. Кейл
Кейл е изключително питателна и гъвкава съставка. Съдържа витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Някои проучвания показват, че намалява риска от рак на белите дробове и хранопровода.
2. брюкселско зеле
Той принадлежи към същото семейство растения, т.е. брюкселското зеле е свързано с къдравото зеле. Макар и не много голям, той съдържа впечатляващо количество хранителни вещества. Той е отличен източник на витамин К, но съдържа и витамини А, В и С. Със съдържанието на фибри и алфа-липоева киселина помага за изграждането на правилни нива на кръвната захар.
3. Моркови
Може да се събира през лятото, но е най-сладкото през есента и зимата. Хрупкавите моркови са много питателни зеленчуци. Той е отличен източник на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Освен това е с високо съдържание на антиоксиданти, които според някои проучвания намаляват риска от рак на гърдата и простатата.
4. Чард
Понякога се нарича и листно цвекло, като най-близкият му роднина е цвеклото. Той се използва широко в средиземноморската диета. Консумирането му има много ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания.