Епигенетика в здравословното хранене - Sun Doctor

Когато се родим, всички започваме живота с различни шансове. Някои от нашите възможности са кодирани в гени, други могат да бъдат изпълнени от начина ни на живот, начина ни на живот.

Благоприятни ефекти на червеното вино

Със сигурност мнозина са чували за за френския парадокс. Въпреки че французите ядат много храни, богати на наситени мазнини (сирене, масло), те все още ги избягват в много сърдечно-съдови заболявания. Чудя се защо е това явление?

Французите често консумират червено вино, така че получават за ресвератрол във вино. Тази антиоксидантна съставка помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, но като полифенол има и противораков ефект. Той може да предотврати разпространението на някои злокачествени заболявания от кожата.

Ресвератролът може да помогне поддържане на здравето в дългосрочен план. Действайки върху гена SIRT-1, той е древен протеини от семейство ензими (сиртуин) които увеличават броя на митохондриите и стимулират тяхната функция. Митохондриите са енергийните центрове на клетките, в които те се поемат с храна захар и мазнини в химическа енергия еволюира. Получената по този начин енергия може да бъде използвана от тялото ни за жизнени функции. Колкото повече митохондрии имаме, толкова по-ефективни и здрави сме. В допълнение към нутригеномиката, начинът, по който ресвератролът упражнява гореспоменатия ефект, може дори да се обясни с епигенетика. Но какво означава тази нова концепция за епигенетиката?

хранене

Епигенетика

Епигенетиката изследва явленията, които я причиняват промени в генетичното разнообразие на наследствения материалспособността му да се храни, но тази промяна не е резултат от мутация. В резултат на това информацията за структурата на протеините също се модифицира, без да се променят градивните елементи на структурата, носеща наследствения материал (дезоксирибонуклеинова киселина, ДНК). Явлението, което обаче предизвиква промяна, може да бъде: