Ендокринни разрушители в околната среда; Lüttbecker - семейното списание за Любек и околностите

Повод за безпокойство?

Преди почти 80 години за първи път беше забелязано, че вещества, доставяни отвън, могат да нарушат хормоналните системи. По това време овцете в Австралия са яли големи количества тип детелина (земноплодна детелина, трифолиум субтерранеум) и това е довело до значителни проблеми в половото развитие, пубертета и плодовитостта на животните. Малко по-късно Рейчъл Карсън, харизматичен морски биолог в САЩ, забелязва, че химическите вещества също могат да нарушат хормоналните системи и че някои от тези вещества се натрупват в хранителната верига. Учените започнаха да изучават това явление. Такива вещества, които не се произвеждат от самото тяло, но нарушават хормоналната система на хората и/или животните, се наричат ​​„ендокринни разрушители“ или EDC (ендокринно разрушаващ химикал) накратко. Точната дефиниция на СЗО гласи: „Ендокринният разрушител е външно действащо вещество, което променя функцията на ендокринните системи и по този начин има вредно въздействие върху живо същество, неговите потомци или подгрупа от тези живи същества“

околната

Всеки хормон - при нас и в животинското царство - има „своя“ рецептор, чрез който действа. Можете да си го представите малко като ключ и ключалка. EDC може да имитира ефекта на хормона върху тази „ключалка“, т.е. работят, без хормонът да е там, възпрепятствайки ефекта на хормона и по този начин го отслабвайки или предотвратявайки го изцяло.

В Европа са изброени 85 000 химикали, от които е доказано, че поне 1000 нарушават ендокринната система. Всички известни хормонални системи са засегнати от нарушенията: хормони на щитовидната жлеза, полови хормони, надбъбречни хормони, за да назовем само три примера. Засегнати са всички възрасти, като неродените деца, кърмачетата и прохождащите деца и децата в пубертет са особено чувствителни към нарушения на ендокринната система. Някои от промените, причинени от EDC, могат дори да бъдат наследени.

Заболявания, които са се увеличили значително през последните години и които са свързани с ефектите от EDC, са: аутизъм, дефицит на внимание и хиперактивност (ADHD), непроходими тестиси, затлъстяване (затлъстяване), диабет, нарушения на плодовитостта, рак на гърдата и простатата ... списъкът е много по-дълъг.

Проблемът и свързаният с него риск по никакъв начин не се ограничават до Европа, дори до високоразвитите страни по света, това е глобален проблем. Експертите смятат, че EDC представляват втората най-голяма заплаха след глобалното затопляне. Като се има предвид този риск, бихме могли да предположим, че това призовава политиката на сцената - и го прави!

През 2011 г. ЕС поръча доклад за отчитане на ситуацията (Kortenkamp et al. 2011) и през 2014 г. имаше работна група, разработена относно свързаните ефекти върху нашето здраве (HEAL Report 2014). Резултатът е тревожен. Последствията се извличат от това, дори преди изготвянето на доклада, но само много постепенно. Тук твърде много интереси са в конфликт.

Това, което вече е постигнато: Забрана за употребата на ДДТ (която обаче продължава да съществува в околната среда) в Германия от 1977 г. (късно в международно сравнение). BPA (бисфенол А) е забранен в бутилки за бебешки млека и залъгалки от 2011 г., а BPA обикновено е забранен в опаковките на храни в Белгия, Дания и Швеция. В ЕС има забрана за PVC с фталати като пластификатор в детските играчки от 1999 г. насам; през 2009 г. забраната е разширена и върху други EDC.

Франция настоява за забрана на ЕС за BPA в хартия за термопринтери (касови бележки) - може би вече сте забелязали, че касиерите в много супермаркети сега питат дали изобщо искате да получавате касата!

EDC представляват значителна част от нашия така наречен „експозом“, т.е. на веществата, които ни действат отвън през целия живот и несъмнено е невъзможно да се избегнат всички, поне не без значителна загуба на качество на живот.

Въпреки това, докато политиците не предприемат адекватни защитни мерки за нашите деца и за нас самите, не е толкова трудно да се намали ефективно излагането на често срещани ГДР, като се вземат предвид няколко точки. Това е показано много добре в проучвания в САЩ (Vabre et al. 2011).

BPA (Бисфенил А)
могат да бъдат намерени в кутии за храни и напитки, касови бележки на термохартийна хартия (касови бележки) и изделия от поликарбонат (код за рециклиране 7)
Последица:
Избягване на консерви и консервирани напитки. Само това може да намали експозицията на BPA с> 66%. Без използване на поликарбонатни контейнери за храна! Направете без касовата бележка, ако не ни е необходима спешно - и: касовата бележка не е игрален материал за най-малките!

Фталати
може да се намери в изделия/опаковки/контейнери, изработени от PVC (поливинилхлорид)
Последица:
Няма PVC играчки за деца, няма PVC контейнери за храна, избягвайте еднократни PVC опаковки. Използвайте опаковката за еднократна употреба само веднъж. Излагането на бърза храна също е високо, при което веществото не идва от самата храна, но също и от опаковката. По принцип не загрявайте пластмасата в микровълновата фурна или я почиствайте в съдомиялната машина. И двамата загрубяват повърхността и по този начин насърчават отделянето на фталати в храната. По същата причина надрасканите контейнери трябва да се изхвърлят. Уверете се, че продуктите за грижа са без фталат (без парабени, триклозан, бензофенон).

Полибромиран
Вещества/ Огнезащитни средства: Те могат да бъдат намерени в задната част на килимите, завесите и тапицерията. Тези вещества попадат в храната чрез прах.
Последица: Изхвърлете дефектната тапицерия, вакуумирайте с HEPA филтър, проветрявайте жилищната зона редовно и добре. Предотвратете децата да поставят в устата си предмети, третирани с огнезащитни вещества. Ако по време на ремонт напр. Ако килимите бъдат премахнати, бременни жени, бебета и деца трябва да избягват апартамента за два до три дни, докато въздухът отново се изчисти.

Фитохормони
(хормонално-активни вещества от растения) включват съдържащи се в соя, соеви продукти, лавандула и други етерични масла (евкалипт, мента, канела и много други).
Последица: Използвайте соя като източник на протеин само ако има убедителни медицински показания. Избягвайте напълно етеричните масла по време на бременност, при бебета и малки деца.

Акриламиди
възникват, когато нишестените храни се загряват до високи температури. Признавам си честно, пържените картофи са просто невероятно вкусни. Въпреки това, за да се избегне прекомерното излагане на акриламид, пикантните пържени храни трябва да бъдат изключение в менюто на бременни жени и деца.

Перфлуорирани вещества (PTFE, PFOA)
може да се намери напр. в незалепващо покритие (Teflon®) на съдове за готвене и отблъскващи мръсотия платове (покривки, тапицерия).
Последица:
Вместо тенджери и тигани, покрити с PTFE или PFOA, изберете тези с керамични покрития.

Органични живачни съединения
се намират главно в рибите и морските дарове. Те влизат в храната чрез канализация, но преди всичко чрез външната боя на корабите, които се смесват с тези вещества, за да се избегне замърсяването на корпуса. Абразията на боята се абсорбира от морските организми и попада в рибата, която имаме в чинията си. Степента на замърсяване зависи както от мястото на улов, така и от самите видове риби. Особено замърсени са скумрия, риба меч, керемида и акула. Досега костурите, рибата тон и пъстървата са били замърсени по различен начин, но не толкова силно. Палтусът, сомът и дивата сьомга се считат за по-малко замърсени.
Последица:
Предпочитайте по-малко замърсени видове, като от време на време информирате за настоящото замърсяване, напр. на адрес http://www.perinatology.com/exposures/Maternal/seafood.html

Пестициди
може да се намери в плодове, зеленчуци, зърнени храни. Замърсяването на отделните храни се следи и резултатът може да се прочете на https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereich/01_Lebensmittel/02_UnerwuenschteStoffeOrganismen/01_PSMRueckstaendeLM/psm_PSMRueckstaendeLM_node.html. Единственият проблем тук е, че данните винаги се публикуват ясно ретроспективно: Очакваме цифрите за 2018 г. през януари 2020 г. Следователно, въпреки че тези данни са интересни, те не могат да се използват за ежедневно хранене. Същото се отнася и за идентифицирането на „мръсната дузина“ - дванадесетте най-силно замърсени конвенционално отглеждани храни. Дори това безславно заглавие е избрано само със задна дата.
Последица:
Където е възможно, органични зеленчуци от контролирано отглеждане за бременни жени, бебета, деца и юноши.

Заключение

  • Да, хормонално действащите вещества в храната са причина за безпокойство
  • Ендокринното нарушение засяга всички вериги за контрол на хормоните и всички възрасти
  • EDC е замесен в много широко разпространени и нарастващи разстройства
  • В резултат на това разходите за здравната система са значителни
  • Държавните агенции забелязват тази заплаха
  • Мерките обаче се предприемат бавно

Но: С няколко мерки можем значително да намалим излагането на EDC за нашите деца, но и за нас самите! И по този начин да подобрим здравето и качеството на живот в дългосрочен план

А за тези, които искат да научат повече по тази тема, препоръчвам фактическата и добре написана книга от педиатъра и лекаря по екологична медицина Леонардо Трасанде (ISBN-10: 1328553493), чийто превод на немски спешно се очаква.

Автор: Dr. Естер М. Ниче