Ендивия или цикория, за отслабване и детоксикация

Незаменим във всяка диета за отслабване или детоксикация, той също е приятел на черния дроб и храносмилателната система.

Ендивията, или цикорията, произхожда от Белгия, където е открита в средата на 19 век от г-н Bréziers, който отговаряше за ботаническата градина в Брюксел.

Този зеленчук има особеността да не съществува в дивата природа, но идва от техниката за отглеждане на корен от цикория.

Семето, засято през пролетта, дава растение с голям корен и дълги зелени листа. Тези корени се събират през есента и се съхраняват през зимата. Коренът, поставен на сила на слоеве, в земята, съгласно традиционния метод или по по-модерния и търговски метод, в тъмна стая при температура около 20 ° C, той осигурява в края на три седмици, пъпка, кремаво бяла до бледожълта, със стегнати листа, готова за консумация ендивия.

Кралицата на отрицателните калории!

Именно храната е с най-ниска енергийна стойност. Беден на калории, този зеленчук обаче е добре снабден с фибри, които ще бъдат добре поддържани от крехките черва. Това е добър запас от витамини, бета-каротини, група В, витамин С и минерали, особено калий.

Ендивия е перфектна при нискокалорична диета

---