Енциклопедия на цитрусови мандарини

Главно меню

Основната ценност на Изтока са мандарините - голяма, отличителна и многообразна група, която включва някои от най-добрите и популярни цитрусови плодове. По-подобни на портокалите от всяка друга група, тези плодове споделят общото наименование „мандарини“ или „портокали с разхлабена кожа“ - последното име е неподходящо и объркващо поради многото твърде характерни разлики между двете групи. В САЩ, където името мандарина се използва от самото начало (мандарина), "мандарина" и "мандарина" са повече или по-малко взаимозаменяеми и се отнасят до цялата група. Тъй като наименованието "мандарина" е най-старото и най-широко използваното име, неговото използване е очевидно предпочитано. Предполага се, че се дължи на червено-оранжевия цвят на сорта Данси, какво се случи във Флорида и беше представено на пазарите като Данси мандарина, градинарите обикновено използват термина "мандарина" за мандарини с подобен богат цвят. Това обаче се използва само за удобство и мандарините не представляват група с естествена стойност. Мандарините се наричат микан в Япония, сунтара или сангтра (множество вариации) в Индия, мандарино в Италия и Испания и мандарина във френскоговорящите страни.

Докато обхватът на характеристиките на мандариновата група е много по-голям от този на портокалите или грейпфрутовото помело и има много разновидности, групата като цяло се отличава с:

много малки до средни плодове (повечето са по-малки от портокалите), сплескани или много компресирани;
кората и резените се отделят лесно (по-лесно от всеки от портокалите);
празна сърцевина (много по-голяма от всеки от портокалите);
вкусът и ароматът в повечето случаи са отличителни, семена със зеленикави котиледони (с редки изключения);
дърветата са много издръжливи (много повече от всички портокали), но не и плодове;
отличителни листни дръжки (граничат с тънки лъвчета с някои изключения);
листови плочи без прорези с изпъкнала основна жилка от двете страни;
малко или никакви игли;
цветята са единични или в съцветия, предимно малки (с редки изключения).

Това, че мандарините вероятно произхождат от североизточна Индия, се предполага поради съществуването на примитивна форма в горите на Асама., Citrus indica Тан., Така наречената индийска дива мандарина, която, заедно с многобройни хибриди и други по-напреднали форми, е намерена само в този район. Ясно е обаче, че мандарините Крал и Куненбо трябва да произхождат от Индокитай и няма съмнение, че мандарините сацума настъпили в Япония. Югът на Китай също трябва да е регионът, където са произлезли много мандарини. И накрая, има значителни причини да се смята, че средиземноморските мандарини, както подсказва името, произхождат по време на отглеждането в Европа, вероятно от Италия.

Според Уебър (1943) първото споменаване на мандарините в Европа се отнася до представянето в Англия от сър Ейбрахам Хюм през 1805 г. на две мандарини от кантон (Гуанджоу), Китай, една от които е описана и илюстрирана през 1817 г. в Ботаническия регистър, както и през 1824 г. в Ботаническо хранилище Андрюс. Ziegler and Wulff (1961) заключават, че един от представените сортове е добре познатият Понкан. Това, че мандарините са стигнали до Средиземноморския басейн изглежда е малко по-рано, идва от споменаването от Рисо и Пойтау (1818-22) на "мандариновия портокал", който е бил известен там "от няколко години" и Chapeau (1962c) определя произхода на Средиземноморски мандарини между 1810 и 1815. Въз основа на факта, че село Монро на река Сейнт Джон променя името си на мандарина през 1830 г., Ziegler and Wolfe (1961) заключават, че този плод трябва да се е появил в Съединените щати около 1825 г. Резултатът от тази поява и второто споменаване през 1838 г. е неизвестен. Първото успешно представяне е направено от италианския консул в Ню Орлиънс между 1840 и 1850 г., което се състои от средиземноморска мандарина, станала известна с името Willowleaf в тази държава (понякога погрешно наричана Китай).

Като цяло мандариновото дърво е най-толерантното към студа сред търговските цитрусови култури, въпреки че някои хибриди, особено сортът Флорида Храм, се оказват изключения. Доколкото е известно, мандарините на групата сацума най-издръжливият и Крал и Куненбо най-нежната. На първо място, поради малкия си размер и тънка кожа, мандариновите плодове са по-податливи на увреждане от студ, отколкото портокалите или грейпфрутите. Освен това мандарините са едни от най-топлоустойчивите цитрусови плодове, които се екскретират с грейпфрути, въпреки че отворените плодове могат да изгорят. Следователно мандарините имат по-широк спектър от климатични адаптации, отколкото всяка друга цитрусова група. Те също имат по-широк обхват на общото потребление на топлина, а оттам и сезонът на узряване. Така при сравними условия ранните мандарини сацума - да достигнат градинарска зрялост по-рано през есента от всеки портокал или грейпфрут, и Крал мандарини и някои други узряват следващата пролет или началото на лятото заедно с най-новите портокали и грейпфрути, или дори по-късно. Трябва да се отбележи, че развитието на добър вкус изисква относително горещо време през втората половина на вегетационния сезон. Някои мандарини, по-специално сортът Данси, показват по-ниски изисквания за студ за развитието на добър цвят, отколкото портокалите като цяло, тъй като цветът им е по-добър в субтропичния и тропически климат. Въпреки това, при равни условия, мандарини сацума бавно се оцветяват и обикновено достигат градинарска зрялост, когато цветът е все още слаб. Без видима причина този плод е по-добре адаптиран от портокалите в мусонните райони на Изток, където мандариновата култура е от голямо значение.