Енцефалитът може да бъде заразен със сурово мляко Подробности
В допълнение към директното увреждане от ухапване от енцефалитен иксодиден кърлеж, можете да се разболеете и чрез млечни продукти, получени при ниски температури от сурово животинско мляко.
Не се препоръчва да се пие сурово козе (краве) мляко в райони, засегнати от вирусен енцефалит, пренасян от кърлежи. Дивите и домашните животни, птиците, гризачите, ухапани от паразита, са носители на вирусна инфекция. Патогенът попада в млякото и след това попада в човешкото тяло с некипнато мляко или сирене. Например козите могат да се разболеят няколко пъти през живота си и да бъдат източник на инфекция по различно време.
Вирусът попада в храносмилателния и стомашно-чревния тракт на човека със сурово животинско мляко, където се фиксира в епителните клетки и тъкани. След това през капилярите той навлиза в кръвоносната система, умножава се в съдовете и кръвните левкоцити. По-нататъшният път на вируса лежи в органите на имунната система, след което той се въвежда във вътрешните органи, където се умножава чрез делене. Поради токсичността на вирусните клетки и тяхната лакомия се развива увреждане на централната нервна система, което води до парализа.