Емулгатори за сладкарски изделия

Глицерин E422, Bioamin GK NGHK

Решава проблеми: Малък обем; Крехкост на сладкарските изделия; Създаване на продуктова структура; Забавяне на застояване; Увеличете срока на годност, свежест; Подобряване на структурата на трохи;

Подходящ за продукти: Сладкарски изделия от брашно; Шоколадови изделия (сладкиши, барове); Мармалад; Избити/газирани продукти (блатове, безе, блатове, нуга); Драже;

Гума от гуар E412, Bioamin GK NGHK

Решава проблеми: Подобрява вкуса; Създаване на продуктова структура; Недостатъчна крехкост на сладкарски изделия;

Подходящ за продукти: Крем полуфабрикат; Сладкарски кремове; Сладкарски изделия от брашно;

Калиев цитрат монохидрат E332, Bioamin GK NGHK

Решава проблеми: Регулиране на киселинността; Създаване на продуктова структура;

Подходящ за продукти: Плодово желе; Желе; Конфитюр; Въздушни десерти; Плодови десерти; Сладкарски изделия от брашно;

Калциев хидроксид E526, Bioamin GK NGHK

Решава проблеми: Регулиране на киселинността; Създаване на продуктова структура;

Подходящ за продукти: Сладкиши; Шоколадови изделия (сладкиши, барове);

Калциев стеарат E470, Bioamin GK NGHK

Решава проблеми: Създаване на продуктова структура;

Подходящ за продукти: Сладкарски изделия от брашно;

Комплексна хранителна добавка "Aro 305", Bakels

---