Емоционално хранене - Част 2 Развитие и обяснение на емоционалното поведение на храненето
Емоционалното хранене е по-силно изразено в зряла възраст, отколкото в детството, жените са по-засегнати от мъжете и то се развива предимно в юношеската фаза.
Генетично предразположение като нарушение на серотониновия или допаминовия баланс, както и генетично предразположение към възприемане на горчиви вкусове в по-голяма степен, може да се наблюдава при много емоционални ядящи.
Екологичните фактори като социалната среда и възпитанието също оказват влияние върху нашето хранително поведение. Започвайки с погрешно интерпретирани чувства на глад в ранна детска възраст, като кърмене, когато детето е възбудено, до тренирани хранителни навици в семейната структура, като хранене пред телевизора, нашият мозък учи на определено хранително поведение в детството.
Това води до нарушаване на интероцептивното възприятие на детето. Това означава, че при детето има объркващо обуславяне. Детето не се е научило да прави разлика между неприятни усещания и чувство на глад или ситост и по този начин фалшиво регулира своите нужди чрез консумация на храна.
Културните влияния, като постоянната наличност на храна в богатите страни, високото ниво на стрес в западните култури и манипулирането на чувството ни за глад чрез реклама, също са от основно значение за нашето общество.
Защо се храним въз основа на емоциите?
Едно от основните предположения е, че емоционалното хранене намалява емоционалния стрес в стресови ситуации. (Konttinnen, Männistö et al., 2010; Vögele & Gibson, 2010)
Но защо е така?
Нашите хранителни навици са тясно свързани с психичното ни здраве.
Не е тайна - но кои емоции и преди всичко кои мотивации стоят зад тях са индивидуални.
Разпознаването и разбирането на връзките в себе си е ключов момент за успешно боравене с емоционални ядящи.
Проучванията показват, че както острите, така и дългосрочните стресови ситуации водят до повишени нива на кортизол и повече консумация на храна. Богатата на въглехидрати храна понижава нивото на кортизола и по този начин подобрява настроението. Когато се чувствам зле емоционално, си помагам с храната.
Грубо се прави разлика между физиологични и психологически механизми, които предлагат на емоционалния ядец възможност да регулира емоциите.
Физиологични механизми
Храната, богата на мазнини и въглехидрати, намалява чувството на глад и предизвиква чувства за повишаване на настроението.
Казано по-просто: парасимпатиковата нервна система предава сигнали за ситост от червата към нашия мозък. Резултатът е краткосрочно подобрение на настроението, като компенсиране на всеки недостиг на допамин. Настроението ни става по-удовлетворено и по-щастливо.
Психологически механизми
Когато възникне негативно чувство, засегнатите се опитват да потиснат това и да ядат повече. За да насложат възникващия негатив с положителен механизъм за възнаграждение, хората „изяждат в себе си“. Тук храната работи като разсейване. Негативните емоции изобщо не се допускат и се въвежда един вид стратегия за избягване.
Мозъкът научава, че храненето и неговите ефекти, макар и само за кратко, пораждат положителни емоции. По този начин, в един момент, тялото изисква това настроение да изсветлява все по-често. Възниква един вид пристрастяващо поведение, подобно на това на пушачите или зависимите.
Храненето се използва като механизъм за възнаграждение, с метода на положително подсилване или като тактика за избягване.
Социални механизми
Освен това изследователите наблюдават ясна връзка между хранителното поведение и социалната структура. И тук стремежът към задоволяване на основните нужди играе основна роля (част 1). Храненето извън социалните връзки често има за цел да се стреми към приемане и признаване в социалната мрежа, било то семейство, колеги или приятели.
Кои емоции влияят на нашето хранително поведение?
Проучванията показват ясна връзка между емоциите и хранителното поведение. Оказа се, че а взаимно Преобладава влиянието върху емоциите и хранителното поведение. Това означава, че емоциите могат да насърчават или намаляват хранителното поведение, но също така индивидуалното хранително поведение може да предизвика или да намали емоциите.
Macht (2008) обобщава ефектите от емоциите върху хранителното поведение в емпирично проучване в зависимост от личностните черти.
Това показва, че емоциите влияят по различен начин на хранителното ни поведение.
Емоциите със средна интензивност и възбуда, като скука, радост, летаргия, общителност и др., Възпрепятстват приема на храна, така че от една страна се яде повече, а от друга страна е по-малко здравословна. Това знание играе централна роля в ежедневното хранително поведение, тъй като това са емоции, честотата на които ни засяга много често през деня.
От друга страна, емоции с висока интензивност, като агресия, страх или силна тъга, ограничават нашето хранително поведение.
В допълнение, полево проучване (O ‘Connor et al, 2008) показва, че особено жените, хората с наднормено тегло и хората с субективен емоционален стрес са яли повече сладки и богати на мазнини закуски, отколкото мъжете и хората с субективно по-малко емоционален стрес.
За да разберете стресиращото, емоционално хранително поведение и да можете да го промените, е важно да разпознаете тези взаимоотношения в себе си.
Какво предизвиква неконтролирано хранително поведение при мен и защо?
Принуждаването към ограничителни, ограничени хранителни навици, без да разбирате причините/мотивацията на собственото си хранително поведение, тогава може да бъде само частично или временно успешно.
Влиянието на хранителното поведение върху емоциите
Обратното, връзките между хранителното поведение и емоциите могат да бъдат разпознати.
Външните влияещи фактори като естеството на храната, социалния контекст и вътрешните влияещи фактори като очакването, че някои храни ще предизвикат определени чувства играят централна роля. Бабиният ябълков пай, например, събужда предишни чувства на сигурност и сигурност.
В проучване при някои нормални жени с наднормено тегло, консумацията на особено калорични храни като шоколад показва отрицателна свързана с храненето връзка между висококалоричните храни и чувството за вина. (Gibson, 2006; Vögele & Gibson, 2010).
Тази връзка може да бъде много свързана с настоящия ни идеал за красота и културно разбиране за стройност и тегло. Много хора се чувстват виновни, докато консумират такива храни.
„Непоследователен съм, не съм достатъчно силен, за да устоя на изкушението и веднага да получа разписката на бедрата си“
"Вината е моя"
Според мен точно това е същността на процеса на намиране на индивидуално здравословно хранително поведение. Не демонизирането и „забраната“ на определени храни поради социални норми, а по-скоро разбирането и разделянето на храната и чувството за вина е съществен фактор за научаването на здравословно хранително поведение.
Друг интересен фактор е свързването на чувствата на ситост със състояния на спокойствие, бездействие и доволство, докато чувството на глад е свързано с напрежение или раздразнителност (Vögele & Gibson, 2010). Сензорното разсейване по време, както и метаболитният ефект след хранене, предизвикват положителни неврохимични промени в мозъка, като освобождаване на хормони за щастие и ситост.
Това обяснява защо използваме храната и поглъщането, за да се почувстваме по-добре и като се ядем, създаваме положителни емоции.
Заключение
Емоционалното хранене се наблюдава предимно с умерено негативни емоции, но също така се засилва от краткотрайни или дълготрайни стресови фактори и неизпълнени основни нужди.
Емоционалните ядящи са по-често предразположени от култура, възпитание и генетични фактори. Емоционалното хранене служи за незабавно генериране на положителни емоции, за отвличане на вниманието от негативните чувства и за тяхното намаляване.
Дългосрочните последици от емоционалното хранително поведение са затлъстяването и проблемите, свързани с теглото - както емоционални, така и физически.
Освен това емоционалното хранене възпрепятства конструктивните стратегии за справяне и води до невъзможност за справяне с емоционалния стрес.
В следващата част 3 ще научите повече за подходите, основани на вниманието, за справяне с емоционалното хранително поведение.