Емико Охнуки-Тиърни Ехес
Тема на разискването -
Публична и политическа употреба на историята
под погледа на антрополога
26 ноември 2018 г.
Политическата сила на културния стереотип
Емико Охнуки-Тиърни
Оризът като себе си. Японски идентичности през времето
Princeton University Press, 1993
Оризът или пшеницата, когато се определят като основна и емблематична храна на дадена култура, са метафори, които в идеологията на конкретното общество и време се използват за политически цели, за да синхронизират и обосноват историята на един народ, който по този начин изразява своята политическа, социална, културна идентичност и нейната разлика. По теоретичните въпроси на този подход:
Емико Охнуки-Тирни, Структура, събитие и историческа метафора: ориз и идентичности в японската история, списанието на Кралския антропологически институт, том 1, № 2 (юни, 1995), стр. 227–253.
Ориз като самостоятелни отзиви
Kuwayama Takami, Преглед на: Оризът като себе си: японски идентичности през времето от Емико Онуки-Тирни, Азиатски фолклористични изследвания, том 53, № 2 (1994): 359–361.
Роджър Гудман, Преглед на: Оризът като себе си: японски идентичности през времето от Емико Онуки-Тиърни, Бюлетин на Школата за ориенталски и африкански изследвания, Лондонски университет, том 57, № 3 (1994): 651–652.
Р. С. Харе, Преглед на: Оризът като себе си: японски идентичности през времето от Емико Онуки-Тиърни, Съвременна антропология, том 35, № 5 (декември, 1994): 683–684.
E. Ohnuki-Tierney, On Rice as Self: Отговор на Khare, Current Anthropology, Vol. 36, No. 3 (Jun., 1995): 495–496.
Арне Каланд, Преглед на: Оризът като себе си: японски идентичности през времето от Емико Охнуки-Тиърни, списание за японски изследвания, том 21, № 1 (зима, 1995): 190–195.
R. J. Zwi Werblowsky, Преглед на: Оризът като себе си: японски идентичности през времето от Емико Охнуки-Тирни, вестник на Кралския антропологичен институт, том 2, № 2 (юни, 1996): 388–389.
Къде отиде вносният ориз от Япония?
Преглед в Токио
От Рей Колман
Публикувано на 7 юли 2017 г.
Попитайте всеки местен японец и той ще настоява без колебание, че японският ориз е несравним. Качествено е безкомпромисно, а други сортове Japonica, произведени в други страни, нямат същия отличителен вкус или текстура. Въпреки че се наблюдава по-малко през последните поколения, в ориза съществува силна национална идентичност - разказът е, че той се намира в центъра на японската същност, оформяйки основата за всички други храни, напитки и дори култура и управление. Класическите филми и анимета, представящи затруднени семейства по време на Втората световна война, илюстрират ориза като нещо, което никога не се приема за даденост. За повечето японци зърното не е просто стока, а символ на гордост.
Достатъчно ли е това непроверено обществено мнение, за да обясни защо в японските супермаркети обаче не виждаме икономичен ориз от Тайланд, Индия, Калифорния и Австралия?
Не е тайна, че Япония от години отказва да отвори вратите си за чужд ориз. Мощните земеделски кооперации в страната или JA в исторически план са били едно от най-непоколебимите лобита на управляващата Либерално-демократическа партия. Наред с други дейности, JA посредничи при продажбата, закупуването и отдаването под наем на земеделска земя, в допълнение към консолидацията и разширяването на селскостопанските операции. Чрез политици, които обслужват селскостопанската индустрия, те предлагат комбинация от защитни политики, като определят целеви обеми за производството на ориз и ограничават предлагането, за да поддържат високи вътрешни цени, като същевременно изискват безкрайно високи мита върху чуждия ориз. Не е нужно много да се види, че маркетинговите комисионни на JA ще спаднат и транзакциите по посредничество ще паднат, ако сделките за свободна търговия принудят държавата да субсидира допълнително земеделските производители. Терминът „теория на улавянето“ може да дойде на ум за някои читатели.
Правителството гарантира цените на ориза до 90-те години чрез Закона за основен контрол на храните, изкупувайки каквото и да е произведено в японски земеделски земи. Колкото и ориз да включиха в училищните обеди, обаче неоправданите дефицити принудиха правителството да предприеме политики за намаляване на площите с оризови полета. Това в съчетание със Съединените щати, току-що излязли от Студената война и проявяващи разочарованието си от Япония, която опустошава американската електронна и автомобилна индустрия, принуди Япония да капитулира за първи път, отваряйки се към ориза навън. Чрез сключването на Общото споразумение за митата и търговията (GATT или Уругвайския кръг) през 1993 г. японските преговарящи с неохота приеха квота от 1995 г., която предвиждаше 4% от цялото вътрешно потребление на ориз да бъде чуждестранно и този процент да се повиши до 8 проценти през 2000г.
Къде е този ориз?
Първоначално Япония замени домашния ориз в складовете за храна с чужд ориз. Стандартът за запасите от ориз все още е фиксиран на около 1,5 милиона тона (1,4 милиона от правителството, 0,1 милиона от частния сектор) и след като оризът започне да достига своя срок на годност, той се използва като фабричен фураж, преработен в оризови крекери, насочена към вериги за бързо хранене от нисък клас, където идентичността му остава забулена, а в последно време изпратена като чуждестранна помощ.
Малко преди приключването на преговорите от Уругвайския кръг, Япония преживя изключително студено лято през 1993 г. Два милиона тона чуждестранен ориз бяха внесени по спешност, а Японската агенция по храните бележи дегустации на слепи оризи на десет немаркирани проби ориз, от които само двама бяха японци - не е изненадващо, че обществеността похвали чуждия ориз с къси зърна. Въпреки че оризът с дълги зърна се подиграваше [ridiculisé], лобитата на фермите бяха обезпокоени, че аргументът „японските потребители биха игнорирали чуждия ориз на рафтовете, дори и да е по-евтин“ може да не е верен.
Японците консумират само 160 грама ориз на ден средно; половината от консумираното преди 40 години. Този брой намалява всяка година, но това не е единствената диета в Япония, която се променя. Неотдавнашното развитие на сделките за свободна търговия постави японското селско стопанство в опасност, а отношенията на JA с управляващата партия се влошиха поради решението на кабинета да се присъедини към преговорите за Трансихоокеанското партньорство. Японските оризови полета и вътрешното потребление може да се променят драстично в близко бъдеще.
Друг подход към ориза в Япония
Тезата, че производството и консумацията на ориз доминират в японската история и определя Япония като оризова култура, е израз на аграрна идеология, въплътена във факта, че селяните традиционно плащат данък на императора в торби с ориз и илюстрирано от религиозната вяра, че зърната ориз имат душа, символично идентифицирана с божество. Оризът позволява съизмеримост. Символичната му сила идва от ежедневното му споделяне между членовете на социална група. Споделеният ориз прави връзката с другите: