Елина, звездата на вкусна крем супа; Изберете да бъдете здрави!

Целината ... често се използва в супи или салати, в яхнии или през зимата я ядем маринована. През повечето време го използваме като спомагателна съставка и твърде рядко като звездна съставка на чинията. Главният готвач Даниела Дан вярва, че трябва да дадем повече шансове на целина, тъй като тя има много висок вкусов потенциал, в допълнение към значителните ползи за здравето. По-долу е дадена рецепта за крем супа от целина, където кореновото растение има главната роля и получава аплодисменти на открито за вкусовите качества. И ние също имаме гост-изненада: кашу сметана. Заедно те формират сензационен дует!

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 45 минути

ТИП НА РЕЦЕПТА Супа

ТРУДНОСТ Ниска

ПЕЧАТЕТЕ РЕЦЕПТА

  • ½ чаша лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, накълцайте на ситно
  • 5 чаши корен от целина, нарязани на малки и еднакви кубчета
  • 4 супени лъжици слънчогледово олио
  • 6 супени лъжици вода (за задушаване)
  • 4 супени лъжици бяло брашно
  • 4 чаши гореща зеленчукова напитка
  • 2 супени лъжици масло от гроздови семки
  • морска сол на вкус
  • бял пипер на вкус
  • Cup чаша за сметана от кашу

Искате ли да подготвите рецептата? Купете продуктите!

Сурови кашу

супа

Еко соева напитка

крем

  • Сложете чаша целина настрана за гарнитура. За да приготвите гарнитурата, загрейте фурната до 180 ° C. В купа смесете целината със супена лъжица олио и подправете със сол и черен пипер. Дръжте целината във фурната, докато кубчетата се оцветят добре от всички страни, след което ги оставете настрана.
  • За да направите супата, загрейте средно голяма тенджера на средно-слаб огън и добавете останалите 3 супени лъжици олио, заедно с 6-те супени лъжици вода. Добавете лука и чесъна, заедно с щипка сол. Задушете леко лука, докато стане прозрачен, т.е. около 10 минути.
  • Добавете целината, разбъркайте и продължете да къкри няколко минути, докато започне да омеква.
  • Поръсете с брашно и разбъркайте, докато се смеси с останалото. Добавете малко по малко горещата зеленчукова напитка. Оставете супата да къкри. Подправете с добра щипка сол.
  • Разбърквайте често, за да сте сигурни, че съставките не полепват по дъното на тенджерата.
  • Оставете супата да къкри, докато целината омекне и се сготви. След това добавете 2 супени лъжици гроздово масло, сол и черен пипер на вкус.
  • Прехвърлете супата в блендер и разбъркайте до гладка смес. Може да се наложи да направите това на партиди. Поставете крем супата в чиста купа и оставете да къкри. След това добавете сметаната от кашу и разбъркайте, за да се смеси. Подправете накрая, на вкус, със сол и бял пипер.
  • 100 г кашу (оставя се да кисне 4 часа)
  • Сок от половин лимон (или на вкус)
  • 1 щипка сол
  • 150 мл вода

Поставете всички съставки в купата на кухненски робот и смесете, докато съставът стане кремообразен и фин.

Целина - ползи за здравето

Целината, чрез листата и корените си, има детоксикиращо, противовъзпалително, антидепресантно, диуретично и антибактериално действие, предлагайки ползи за сърдечно-съдовата, пикочната, нервната и храносмилателната системи.

Преди да се използва като хранителна съставка, целината традиционно се е използвала като средство за лечение на зъбобол, безсъние, хипертония, тревожност, артрит, ревматизъм и пречистване на кръвта.

Също така целината, чрез съдържанието на диетични фибри, помага за отслабване.