Елиминационна диета Откъде знаете ефекта на храната върху тялото ви

диета

Храната не е само гориво.

Всяко парче храна, което погълнете, изпраща определено послание към тялото ви и то реагира като такова.

Стомашно-чревният тракт е интерфейсът между храната и тялото. Това е огромна и много сложна система от органи, отговорна за трансформирането на консумираната храна в химически съобщения чрез процеса на храносмилане и усвояване.

Стомашно-чревна система (GI) е много важна част от тялото:

  • съставлява 75% от имунната система
  • това е сигурната система на тялото, която има своя собствена нервна система, която работи независимо
  • в тънките черва има повече неврони, отколкото в целия гръбначен стълб
  • ако разтегнете цялата GI система, тя ще докосне повърхността на тенис корта
  • има над 400 вида микроби, които живеят в червата ви, достигайки тегло от 7 кг и съдържащи повече бактерии от известните звезди в небето.

Като се има предвид впечатляващото количество ресурси, разпределени за ГИ, става очевидно, че здравото тяло зависи изключително много от здравата ГИ система.

Искате ли да изгаряте мазнини? Изграждане на мускули? Имайте повече енергия и жизненост през целия ден?

Ако е така, трябва да се уверите, че вашата GI система работи правилно.

За съжаление, поради сложността на системата, много неща могат да се объркат: ензимен дефицит, микробен дисбаланс, възпаление и т.н. - всичко това може да бъде скрит източник на проблеми, които изглежда нямат нищо общо.

Нещо повече, непоносимостта или чувствителността към определени храни могат да допринесат за всяка от тях, пряко или косвено.

Все повече изследвания доказват, че алергиите, или по-скоро чувствителността към храните, могат да засегнат много други телесни системи и да причинят много нежелани симптоми.

Например, хранителната чувствителност/реакции и други стомашно-чревни разстройства напоследък са свързани с:

  • астма и алергии [1] [2]
  • автоимунни заболявания [3]
  • мигрена
  • artrtia
  • кожни заболявания [4]
  • сърдечно-съдови заболявания [5] [6] [7]
  • невронални заболявания [8]
  • разстройства на настроението
  • бъбречни проблеми [9] [10] [11]

Огромен списък, който продължава да нараства с новите изследвания в тази област.

И по-лошото е, че в повечето случаи не виждате тази връзка. Може да не осъзнавате, че определена храна или клас храна ви доближава до артрит или сърдечно-съдови заболявания. Не осъзнавате, че поради някои елементи, които ядете, кожата ви не е толкова кадифена или не можете да се концентрирате, както и не осъзнавате дали липсата на жизненост и добро настроение се дължи на стреса от на работа или вашето хранене.

Защото, ако подозирате, че имате стомашно-чревна дисфункция, Би било чудесна идея да опитате елиминираща диета.

Елиминационна диета

Повечето от нас нямат представа как храната, която ядем, влияе върху тялото ни.

Яденето на едни и същи неща всеки ден, начинът, по който се чувстваме, просто изглежда нормално.

Без да сме променяли основно нещо, ние не осъзнаваме дали има по-добър вариант от "нормалния" - вариант, при който имате повече енергия и жизненост през целия ден и много по-добро настроение ... или може би вариант в които виждат как мазнините изчезват без мъки, при които кожата ви изглежда по-добре или можете да се концентрирате по-добре.

Не говоря за отказване от хляб и вместо това да ям гевреци, тестени изделия, сладкиши, салати или зърнени закуски.

Говоря с откажете цял клас продукти за достатъчен период от време за да разберете как влияе на тялото ви.

Точно това ви помага да направите елиминационната диета. Помага ти открийте собствената си чувствителност към храната и избягвайте множеството проблеми, свързани с тях.

Дори и да е строг, елиминационната диета може да бъде доста интересна. Това е като провеждане на експеримент.

По-ценен експеримент, с по-ясни резултати от лабораторен анализ. Въпреки многото налични в момента тестове, елиминационната диета остава „златният стандарт“ при идентифициране на чувствителността към храните.

Дори ако страничен ефект от елиминационната диета може да бъде загуба на тегло, това не е нейната цел. Ако изгарянето на мазнини е вашата основна цел, препоръчвам една от следните 5 най-добри диети за отслабване.

Как да спазвате елиминационна диета

Най-доброто решение е да започнете с елиминиране на колкото се може повече храни.

Колкото по-малко храни започнете, толкова по-вероятно е да премахнете съставките, които могат да имат хранителна чувствителност.

Очевидно е по-трудно, но резултатите и ползите ще бъдат по-големи.

Не е нужно да се притеснявате, че сте гладни през целия ден. Елиминационната диета няма нищо общо с намаляването на броя на калориите. Целта му не е да отслабва.

Единственото, което страда, е разнообразието от храни, които можете да ядете. Но дори и да нямате толкова много кулинарни възможности в началото, ще можете да ядете колкото искате от препоръчаните храни.

Като начало, добрата елиминационна диета започва с отказване:

  • глутен (хляб и брашно и др.)
  • млечни продукти (мляко, сирене, кисело мляко и др.)
  • соя
  • яйца
  • царевица
  • свинско, телешко, пилешко
  • боб, грах, царевица и други зърнени храни
  • кафе
  • цитрусови плодове (лимон, портокал, грейпфрут и др.)
  • ядки и семена
  • тъмни зеленчуци (патладжан, картофи, домати, чушки)

Явно съм премахнал почти всичко ...

Можете обаче да ядете следните препоръчани храни:

  • плодове - всякакви пресни плодове (с изключение на цитрусови плодове)
  • Зелените - всякакви зеленчуци с изключение на зеленчуци и плодове
  • Месо - риба, пуйка, агнешко и дивеч
  • мазнини - зехтин, кокосово масло
  • Напитка - вода, неподсладени билкови чайове
  • подправки - сол, черен пипер, чесън, риган, розмарин, куркума, магданоз и други освен горчица, кетчуп, оцет, къри, лют червен пипер, червен пипер.

Както казах от самото начало, това е много строга диета.

В интернет има списъци, които позволяват повече храна директно в началото на елиминационната диета, но колкото по-малко започвате, толкова повече шансове имате да откриете храните, към които имате определена чувствителност и толкова по-успешен ще бъде експериментът.

Друг важен съвет, който трябва да имате предвид, е елиминиране на храните, които ядете много често.

Например: Ядете ли риба всеки ден? Опитайте се да го замените по време на диетата с друг източник на протеин.

Някои хора могат да станат чувствителни към определен вид храна именно защото я ядат изключително често.

Колко да се спазва елиминационната диета

Продължителността на елиминационната диета зависи от възрастта и тежестта на симптомите.

По-младите хора ще почувстват разлики след 7-10 дни, докато възрастните хора могат да стигнат до по-добри заключения само след 3-4 седмици.

По време на елиминационната диета не трябва да се усложнявате с преброяването на калориите или количеството на макроелементите. Единственото важно нещо е да се избягват храни, които не са изброени по-горе.

Можете да ядете до насита, но не забравяйте да пиете поне 2-3 литра вода на ден.

Повторно въвеждане на храни

Очевидно целта не е елиминиране завинаги.

Целта е да изведете тялото от навика на определени храни, да усетите ефектите им, когато ги въведете отново.

Ето защо, в края на 3-те седмици на елиминиране, въведете отново един вид храна за един ден и наблюдавайте симптомите си за още 2-3 дни.

Например, ако пропуснете млечни продукти, може да решите да опитате да ги въведете отново за първи път след 3-седмичната почивка.

Така че в понеделник можете да хапнете малко сирене и да изпиете чаша мляко. Тогава във вторник, сряда и може би дори четвъртък ще трябва да бъдете максимално внимателни и да запишете как се чувствате и някакви необичайни реакции. По-подути сте, чувствате се по-изтощени?

Ако нямате симптоми, всичко е наред. Отсега нататък ще можете да ядете тестваните храни, без да се притеснявате.

Ако обаче забележите негативни ефекти, няма да имате право да ядете тестваната храна в останалата част от теста.

Ще продължите този процес, като постепенно въвеждате все повече групи храни, като отбелязвате и внимателно следвате всичките си симптоми с течение на времето.

Например в четвъртък ще можете да въведете яйца и ще следвате промените още два дни.

След това ще продължите този процес няколко седмици, докато не тествате всички видове храни и откриете всичките им ефекти върху тялото ви.

Целият процес ще отнеме около 5-6 седмици и в края на експеримента ще знаете много повече за тялото си.

След като погледнете

Ключът към елиминационната диета е да следвате възможно най-отблизо как се чувствате. Например ще трябва да следите съня си, настроението, енергията, храносмилането и т.н.

Препоръчително е да си водите дневник, в който да записвате възможно най-подробно всички промени. Ако се чувствате по-добре по време на елиминационната диета, това е ясен знак, че нещо, което сте яли досега, ви създава проблеми.

Отрицателните симптоми, които разглеждате по време на периода на повторно въвеждане, са:

  • безсъние
  • умора
  • болки в ставите
  • кожни промени
  • главоболие
  • подуване на корема
  • умствена мъгла
  • проблеми със синусите или други респираторни заболявания

Тъй като въвеждате отново храната след относително дълга почивка, ще можете много по-лесно да осъзнаете ефекта й.

На практика всяка промяна от предишното състояние може да бъде пряк или косвен ефект от въведената от вас храна.

Много е важно да запишете всичките си промени, независимо дали са положителни или отрицателни.

Интересното е, че някои хора съобщават за повече енергия след повторното въвеждане на храна. Но за съжаление, това високо ниво на енергия всъщност може да бъде причинено от реакция на стреса, причинен от тази храна. Което очевидно е лошо нещо.

Още съвети

Измерете пулса си сутрин 5-10 минути след като се събудите. След това измерете пулса си на 20, 40, 60, 90 и 120 минути след повторното въвеждане на определена храна.

Ако сърдечната честота е с повече от 10 удара в минута по-висока, може да имате чувствителност към тази храна.

Повторете теста, като премахнете външен стрес и ако се случи същото, чувствителността е много по-голяма.

Тайната на успеха на тази диета е подготовката. Добра идея би било да потърсите рецепти предварително, които можете да приготвите с препоръчаните храни и да изпразните хладилника и килера си от всяко изкушение.

Елиминационната диета със сигурност е една от най-трудните диети, но е и една от най-ценните в дългосрочен план, като може значително да подобри качеството ви на ежедневие.