Еленска супа - рецепта стъпка по стъпка със снимка нататък

Още в древни времена тази гъста и ароматна супа е давала сила на ловци, овчари и войници. Предлагам ви проста рецепта за супа от елен с елда и зеленчуци - незаменима за гладните мъже!

СЪСТАВКИ

  • Елен (гърди) 1 килограм
  • Елда 1 чаша
  • Моркови 2 броя
  • Лук 2 броя
  • Картофи 4-5 парчета
  • Дафинов лист 2 броя
  • Бахар грах 5-6 парчета
  • Сол на вкус
  • Растително масло 2-3 Арт. лъжици
  • Чесън 3-4 скилидки

еленска

Поставете гърдите в дълбока тенджера. Покрийте със студена вода и сложете на огън. Веднага след като бульонът започне да кипи, намалете котлона и отстранете цялата пяна с решетъчна лъжица. добавете 1 обелен лук (цял), дафинов лист и черен пипер в тенджерата. Задушете бульона под капак на слаб огън, докато месото омекне.

стъпка