Елдово мляко Ето как можете да накарате растението да пие

7 юни 2020 г. от Katrin Baab Категории: Хранене

Елдовото мляко е устойчива алтернатива на кравето мляко. Елдата също не е ядка и следователно идеален заместител на ядковото мляко за страдащите от алергия. Ще ви покажем как можете лесно да накарате растението да пие сами.

Здравите Псевдозърна Елдата е добър източник на растителен протеин. Със своите незаменими аминокиселини, фибри, минерали и флавоноиди, елдата е полезна за храносмилането и кръвоносните съдове.

Елдовото мляко е добра алтернатива на животинското мляко и растителните напитки, приготвени от ядки. Освен това не съдържа глутен и лактоза. Следователно елдово мляко може да се консумира и използва от хора с непоносимост или алергия. Що се отнася до вкуса, млякото от елда може да бъде класифицирано като леко ядково.

Елдата е една от местните суперхрани. Псевдозърното е особено подходящо за хора с цьолиакия. Но също и нашите кораби и ...

Съставки: Това е, което ви трябва за вашето собствено елда мляко

За 500 милилитра Имате нужда от елда мляко:

50 г елда
около 500 ml вода (количеството вода влияе върху дебелината на млякото)
2-4 дати или друг подобрен подсладител кленов сироп
1 щипка сол
по желание: подправки като ванилия, кардамон или канела

купа
мерителна чашка
Кухненски робот, миксер или ръчен пасатор
Торба с ядки от мляко (Можете също да направите сами торбички с ядково мляко) или плат
Стъклена бутилка с капак за съхранение на млякото

Приготвяне: Толкова е лесно да приготвите мляко от елда сами

Можете да направите елда мляко само в няколко стъпки:

Накиснете елдата във вода за няколко часа, за предпочитане през нощта. Сложете елдата в купа и я напълнете с достатъчно вода.
Изцедете водата и изплакнете добре елдата.
Смесете елдата на високо, докато стане вид пюре.
Добавете фурмите, подправете на вкус и сместа отново разбъркайте за кратко.
Пригответе купа и задръжте върху нея торбичката с ядки или цедка. Изсипете сместа в торбата и я притиснете заедно, докато цялата течност в торбата попадне в купата.
Напълнете течността в запечатваща се стъклена бутилка.

Дръжте домашното елдово мляко в хладилника. Престоява там няколко дни.

Бакшиш: Можете да обработите останалата елда. За целта го разстелете върху чиния или кърпа и го оставете да изсъхне. Ако искате, можете да смесите елдата отново в изсушена форма. След това можете да използвате резултата като вид брашно от елда в рецепти като Хляб от елда или Палачинки от елда използване.

Колко устойчиво е млякото от елда?

Елдата е домашна култура, която първоначално е дошла от Китай и е донесена в Европа през Средновековието. Елдата е широко разпространена основна храна и фураж в Германия през 18 век. Днес се отглежда основно в Китай, Канада, САЩ, Русия и Украйна. В Германия има и няколко райони за отглеждане, например във Франкония, Холедау или Бранденбург.

Когато купувате, винаги обръщайте внимание на страната на произход и на една Био-Тюлен. По този начин можете да избегнете дълги транспортни пътища и синтетични пестициди. Тогава елдовото мляко е доста устойчива алтернатива на млякото в сравнение с някои други растителни напитки:

Други растителни напитки са например Ядково мляко-Сортове като Лешниково мляко, Бадемово мляко или Мляко от кашу. Дори ако в Германия могат да се отглеждат много видове ядки, според Федералния център по хранене, ядките са от малко значение за отглеждането на пазара в Германия. Много ядки на пазара идват от други страни. Например, според Фондация Алберт Швейцер, Калифорния е основната площ за отглеждане на бадеми с 80 процента от световната реколта. Освен това бадемите консумират много вода, докато узреят. За да осигурите справедливи условия на труд, обърнете внимание на един Честна търговия-тюлен.
Алтернативи като Оризово мляко имат голям разход на вода и високи емисии на парникови газове.
Отглеждането на Соя в Европа се увеличава, но те се произвеждат главно в Америка (Федерален център за хранене). Прочетете повече по темата Соева напитка в нашата статия Соево мляко vs. Краве мляко.
Овес за Овесено мляко се предлага регионално и според фондация Алберт Швейцер има много ниско въздействие върху околната среда в сравнение с други суровини за растителни напитки.
Конопени семена за Конопено мляко са частично достъпни от немското отглеждане. Конопеното мляко обаче все още е нишов продукт.

Заключение: Всяка алтернатива на млякото има различни свойства. Някои са по-сладки или по-сладки на вкус, имат по-кремообразна или по-водниста консистенция, по-подходящи са за кафе или печене и имат различни съставки. Всяка растителна напитка има своите предимства и недостатъци. Не е възможно да се каже точно кое мляко е най-устойчиво. Важно е да обърнете внимание на страната на произход и органичен етикет за суровините.

Препоръчваме да си направите млечен заместител. Така че можете да обърнете внимание на високото качество и устойчивостта. Например можете да избегнете отпадъците от опаковки и (в зависимост от основната съставка на напитката) дълги транспортни маршрути. Като цяло растителните напитки са по отношение на Оценка на жизнения цикъл добра алтернатива на кравето мляко.