Елдата е много добър източник на VITAMIN B6; полезно за ЧЕРЕН ДЪРВЪК, ИМУНИТЕТ и системата NERVOS
Ползите от консумацията на елда могат да бъдат подробно описани на цели страници. то е една от най-питателните храни които те могат безопасно да консумират включително сърдечна, диабетна и тези алергичен към пшеничен глутен.
Елдата е псевдозърнена култура, по-скоро вид семена. Това е добро черен дроб, сърдечно-съдов и противораков протектор. Има свойства вазодилататори, антибактериални средства, антихолестерол и успокоителни.
Съдържа много протеин (всички незаменими аминокиселинии които тялото ни не може да произведе), антиоксиданти силен (рутинен, кверцетин), фибри и минерали (магнезий, цинк, фосфор, калий, мед, манган, хром).
Зърна от елда и брашно от елда имат високо съдържание на витамин В6. Той участва в метаболизма на въглехидратите и помага за поддържането му енергия.
Витамин В6 е важен за производството на невротрансмитери (пратеници на молекули от нервната система и мозъка, също серотонин и допамин).
Проучванията, проведени от японците, показват, че хората с дефицит на витамин В6 имат по-висок риск от депресия. Липсата на този витамин също е свързана с дефицит на внимание.
Витамин В6 също играе важна роля в детоксикация на черния дроб. Проучванията върху животни показват, че изключването на този витамин от диетата го е причинило чернодробна дисфункция.
Предварителните проучвания показват, че дефицитът на витамин В6 също може да бъде свързан с хронични заболявания, причинени от възпаление.
Проучванията върху животни показват, че витамин В6 е важен за развитието на а здрава имунна система. Витамин В6 допринася за образуването хемоглобин, за да предпази тялото от инфекции, до намаляване атеросклероза и кризи на астма. Също така е важно за сърце, мускули и кожа.
Благодарение на този витамин може да се използва елда превантивна или харесвам адювант при много заболявания:
- чернодробна дисфункция
- ендемичен хепатит
- висок холестерол
- хипертония
- различни видове язви
- диария
- астения, нервна депресия, раздразнителност
- безсъние
- анемия
- екзема
- себореен дерматит
Може да се приготви по същия начин като ориза (чрез кипене) или да се остави да кисне във вода за една нощ.
Източници на статии:
1. "Библейски растения и аромати", Ovidiu Bojor, Răducanu Dumitru
2. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=108
Купете от тук:
[wce_products ids = '8886, 7879, 7886, 7884' бутон = 'Купете тук']