Елда, забравена храна - блог за супер храни

храна
Елдата, произхождаща от Азия, е разпространена в Европа от монголите и турците, а днес е растение, оценено от милиони хора, последователи на здравословния начин на живот. Елдата не е зърнена култура въпреки външния си вид (тя е включена в категорията на псевдозърнените култури), тя е традиционна храна в Русия, всъщност най-големият производител и износител в света.

Много хора, които се опитват да избягват плодовете, се ограничават до плодовете и картофите като добри източници на въглехидрати.

Елда - отличен растителен протеин, съдържа 8 незаменими аминокиселини, включително лизин. Освен това е отличен източник на манган, мед и магнезий, както и на фибри. Това е нискокалорична храна и се препоръчва за хора с проблеми с теглото.

  • поддържа нивата на глюкозата в кръвта в нормални граници
  • предотвратява появата на диабет тип II
  • витамини и минерали в зърна от елда намаляват вероятността от много видове рак (рак на стомаха, белите дробове, хранопровода или дебелото черво)
  • поддържа нервната система млада
  • подобрява задържането и паметта
  • предпазва ви от удари
  • понижава холестерола
  • поддържа кръвното Ви налягане под контрол
  • предотвратява появата на камъни в топката

елда
Семената на елда са ароматни и могат да се консумират сурови, варени или пържени, обикновени или смесени с други храни, или като брашно, също в много комбинации. Добре е да го ядете на всеки два дни, заедно с любимите си зърнени храни: пшеница, ръж, овес или ориз. Седмично се препоръчват около 300 грама елда.

Елда без глутен и безопасно за тези с целиакия и чувствителност към глутен. Проучванията показват, че дори във високи концентрации, елдовото брашно и пречистените протеини нямат имунологични реакции при пациенти с цьолиакия.

Елдата е богата на основни хранителни вещества.

Устойчивите фибри са доказано съединение.Той понижава нивата на кръвната захар след хранене, помага за отслабване, намалява апетита и подобрява диабета. Всички версии на елда съдържат силни фибри, но варените зърна, наречени крупи, съдържат не повече от 6% или повече.