Елда всички тайни на Toutvert елда

Всички предимства на елда

всички

The елда, също известен като Черно жито е семе, чийто вкус напомня на лешник. Консистенцията му е хрупкава и на хранително ниво, елда е много богата.

Неговата ползи за здравето също са интересни и когато се консумират с течение на времето, елда има много положителни ефекти. Нека разгледаме по-отблизо елдата, превърнала се в звездата на зърнените култури !

Хранителните свойства на елдата

В 100 г елда, има:

  • Калории: 343 ккал.

От страната на хранителни вещества, намираме:

  • Мазнини: 3,4 g.
  • Натрий: 1 mg.
  • Калий: 460 mg.
  • Въглехидрати: 72 g.
  • Протеин: 13 g.
  • Калций: 18 mg.
  • Желязо: 2,2 mg.
  • Магнезий: 231 mg.

Елдата съдържа също 0,2 mg витамин B6 и 10 g диетични фибри на 100 грама.

Черна пшеница: какви са нейните ползи за здравето ?

За разлика от други семена, елда не съдържа глутен, което го прави интересен заместител на пшеницата в случай на непоносимост, алергия или затруднено смилане на този протеин.

Елдата също има високо съдържание на флавоноиди, известни със своите противовъзпалителни ефекти способни да укрепят сърдечно-съдовото здраве. Флавоноидите също участват в течността на кръвта и следователно действат като сърдечно-съдов протектор.

The елда също има a нисък гликемичен индекс, Следователно хората с диабет могат да го консумират. Това семе може да се приема и като част от диета, базирана на гликемичния товар на различни храни.

Това семе съдържа също много минерали и хранителни вещества. Съдържа по-специално магнезий, основен хранителен елемент за добро здраве на мускулите и сърдечносъдова система.

Богата на фибри, елдата е полезна за чревен транзит; по този начин токсините се елиминират от червата, точно както холестеролът, когато той присъства в големи количества.

Противопоказания за консумация на елда

The елда няма особени противопоказания, но някои хора могат да имат алергия към това семе. Ако забележите някакъв страничен ефект, ограничете или спрете приема на елда.

Как да готвя елда ?

The елда може би яде се сурово или варено. Но ако искате да го готвите, ето няколко съвета за готвене:

  • Изплакнете семената.
  • Гответе ги в два пъти по-голям обем вода (подсолена вода) на слаб огън и ги покрийте за 15 минути.