Елда Вашата аптека предоставя информация за здравословното хранене
Псевдозърно с лечебни свойства
Елдата помага при високо кръвно налягане, диабет и разширени вени - истинска суперхрана! По-специално разсадите от елда трябва да бъдат включени в здравословната диетада бъдат интегрирани разумно. Те са богати на лесно смилаеми протеини и висококачествени минерали.
| Ботаническо име | Fagopyrum esculentum Moench |
| Семейство растения | Семейство възли (Polygonaceae) |
| Синоними | Blenden, Bokert, Brandkorn, Brein, Dreikantiger Weizen, Dreikorn, Real heckwheat, Franzweizen, Gricken, Heiden, Heidenbrein, Heidekorn, Heidensterz, Moorweide, Saracen Corn, Black Plent, Black Welschkorn, Black Polenta, Tater |
| ефект | антиоксидант, понижаване на кръвната захар, повишаване на кръвообращението, противовъзпалително, съдово укрепване, отхрачващо средство |
| Използвайте като лечебно растение | Артериосклероза; Високо кръвно налягане; Нарушения на кръвообращението; Диария; Кожни състояния като екзема, сърбеж, псориазис; Капилярна чупливост, главоболие, разширени вени, чернодробно заболяване, отоци, безсъние, слаби вени |
| Използвайте в кухнята | брашно без глутен за Палачинки, торти, хлебчета, каши и кнедли, производство на безглутенова бира |
| Използвайте в козметиката | Дефекти, средства против бръчки |
Елда - така изглежда
В момента суперхранката елда става все по-популярна. Елдата е род растения от семейството на възли (Polygonaceae). Най-често отглежданата и използвана като храна е Истинска елда (Fagopyrum esculentum).
Истинската елда е тревисто растение, което може да нарасне на височина от 20 до 60 сантиметра в дивата природа. Като култура, елдата може да нарасне до 120 сантиметра. Алтернативни листа растат на зеленото, изправено стъбло. Листата могат да бъдат с форма на триъгълник, щука, сърце или стрела. Обикновено са дълги около 8 инча. Триъгълните, милиметрови плодове с твърда обвивка се образуват от цветята. Това трябва да се премахне, преди плодовете да могат да се използват като храна.
Как елдата получи името си
Името "елда" може да бъде проследено до факта, че ъгловата форма на малките семена от елда напомня на буковите ядки на буково дърво. Други, понякога регионални наименования на елда са хедър, хедър зърно, бленд, саламура или сарацин.
Въпреки че терминът „пшеница“ се появява в името, от ботаническа гледна точка елдата не е зърнена култура. Вместо това растенията са по-тясно свързани с киселец и ревен. Следователно елдата е една Псевдозърна (Псевдоцереална). Това означава, че семената на растението се използват при производството на храна по начин, подобен на този на зърното, дори и да не е зърно.
Вече знаех?
Елда е била използвана през 1999г Лечебно растение на годината избран.
Съставки на елда
Следващата таблица показва информацията за състава на елдата на база 100 g белена елда. Моля, обърнете внимание, че точният състав на елдата зависи от условията на околната среда и техниките на отглеждане.
Зелените части на растението, а също и цветята на елда също съдържат Рутозид. Те се използват в медицината за лечение Проблеми с вените използвани.
Кората на плодовете от елда съдържа червения пигмент Фагопирин. При така наречената болест на елдата тази боя прави кожата по-чувствителна към слънцето. Елдата обикновено се предлага само в обелена форма и е безопасна за консумация.
Елда: Безглутеново псевдозърно
Елдата не съдържа глутен (глутенов протеин). Хората, страдащи от цьолиакия (непоносимост към глутен), ще намерят алтернатива на продуктите, съдържащи глутен в храни, приготвени от елда. Малките семена се преработват в брашно от елда. Юфка от елда, елда хляб и други сладкиши са направени от елда брашно. Освен това елдата може да се готви и използва като ориз. Банички от елда, палачинки от елда, вафли от елда - с елда са възможни много популярни ястия. Като протеинова и нишестена храна, елдата е важен доставчик на храна.
Елда - култура с дълга традиция
Истинската елда има дълга традиция като полезно растение. Произходът му е в Централна и Източна Азия. Отглежда се и в Централна Европа от около 16-ти век. От 18 век постепенно губи значението си като култура и храна. Днес той е оценен отново, защото е храни без глутен играе важна роля в храненето при цьолиакия.
Използване на елда
Елдата предлага широка гама от приложения. В кухнята може да се използва като зърнени храни. Но се използват и лечебните свойства на елдата.
Елда в кухнята
Нарастващата непоносимост към глутен в съвременното общество означава до известна степен „завръщане“ за елда на хранителния пазар в Централна Европа. Елдата често се предлага като цяло, обелено зърно в магазините за здравословни храни, а сега и в хранителните асортименти на големите вериги дрогерии. Елдата се предлага и като брашно. Поради липсата на лепило брашното не е съвсем подходящо за печене на хляб - тук все още се нуждае от заместител на лепилото, но е идеално за в домашната кухня Палачинки или Блини, руският вариант на палачинката, както и за Торта, блат, каша и кнедли.
Отслабнете с елда
Елдата съдържа сложни въглехидрати и те осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Захарта постъпва в кръвта по-бавно и нивата на инсулин не скачат. От една страна, ядете по-малко, а от друга, нямате никакъв апетит за храна. Елдата ви позволява да абсорбирате по-малко калории. Ако спортувате в допълнение към вашата диета, вие изграждате мускули. Мускулите от своя страна изгарят калории. Елдата подпомага изграждането на мускули с висококачествените си протеини. Следователно елдата помага да отслабнете два пъти.
Елда като лекарство
Използва се венозният агент Чай от елда. Помага срещу разширени вени.
В допълнение, черупките на плодовете от елда се използват, например като пълнеж за възглавници Йога и възглавници за медитация или възглавница. Те са предназначени да насърчават отпускането на врата.
Елда в козметиката
Съдържащите се в елдата флавоноиди подобряват кръвообращението и обмена на вещества в най-малките кръвоносни съдове. Освен това те имат антиоксидантни свойства и противодействат на образуването на отоци. Когато се прилага външно, елдата има защитен, укрепващ и ревитализиращ ефект на кожата. Поради тази причина елдата се съдържа в някои продукти за грижа за кожата, особено в средствата против стареене.
Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.
За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.
Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].
От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.
Търсене
Последни статии в блога
Всяка година в адвентния сезон се питате кои подаръци можете да подарите на близките си за тазгодишната Коледа. Отговорът е много прост: дайте здраве! Изборът на здрави и здравословни подаръци е по-голям, отколкото си мислите на пръв поглед. От здравословни деликатеси до спортни преживявания до уелнес дни, всичко е възможно, което обслужва физическа, психическа и емоционална подготовка. Тук можете да намерите нашите идеи за подаръци за здравословна Коледа.
Източник на изображението: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Полагаме много работа върху черния си дроб. Алкохол, никотин, лекарства, прекалено мазна или прекалено сладка храна стресират прекомерно органа за детоксикация. Възникват заболявания. Ето защо е важно да следите здравето на черния дроб. Укрепете черния си дроб със здравословно поведение и специфични храни. Съвети тук.
Източник на изображението: deagreez - stock.adobe.com
Сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в Германия. Отправна точка често са отлаганията на мазнини и вар по стените на кръвоносните съдове. Това стеснява обема на потока, което повишава високото кръвно налягане. В това ръководство ще разберете как можете да предотвратите увреждащи сърцето процеси чрез здравословна диета и кои храни трябва да използвате, за да укрепите сърцето си.
Специални дни
1 декември 2020: Световен ден за борба със СПИН
Източник на изображението: artit - stock.adobe.com
СПИН все още не се лекува. Междувременно обаче има много добри терапевтични възможности, така че хората с ХИВ инфекция едва ли изпитват някакви ограничения. Научете за болестта, която ужасява света през 80-те и 90-те години.
4 декември 2020: Ден на бисквитите
Източник на изображението: Alliance - stock.adobe.com
Времето за адвент е време за бисквитки! Дайте си време с децата. Печете заедно. Това е напълно добре. Можете да разберете как можете да се отървете от тези досадни коледни килограми в нашето ръководство:
6 декември 2020: Никола
Малките са особено развълнувани от Коледа. От 01.12. врата в календара за адвент може да се отваря всеки ден. На 6 декември Дядо Коледа идва и пълни ботушите ви. Проектирайте този път съзнателно. Вземете моментите със семейството си и се разходете спокойно през Адвента.