Елда, полезна за диабетици Естествени лечения Свобода за жените
Елдата е растение, споменато в Библията. Изглежда, заедно с други растения, в притчата за сеяча в книгата на пророк Исая: (Който оре), „ще сее малко мак или кимион, а след това ще сее жито и ечемик, просо и елда във вашите граници“ (Исая 28: 24- 25).
Д-р фармацевт Овидиу Бохор отбелязва, че интересът, който древните народи са давали към това растение, не е случайно. Той също има много здравословни приложения.
Листа от елда, протектори на кръвоносните съдове
Листата от елда са богати на вещество, което има защитно действие върху кръвоносните съдове. В допълнение, той насърчава усвояването на витамин С, помага за зарастване на рани и намалява болката, има антибактериален ефект. Стимулира циркулацията и производството на жлъчка, намалява нивата на холестерола, предотвратява катаракта. Плодовете съдържат значителни количества витамин B6 и P. Те също така съдържат вещества, които спомагат за метаболизма на мазнините и холестерола, предпазват черния дроб. Освен това те дават на тялото всички основни аминокиселини, които тялото не може да синтезира, наричани още „тухли на човешкото тяло“. Зърната от елда също са богати на антиоксиданти, които осигуряват сърдечно-съдова и противоракова защита, много минерали (хром, мед, манган, магнезий). Нови проучвания показват, че елдата има качеството да понижава кръвната захар при диабет тип II.
В редовната диета
Нежните листа, които имат горчив, но приятен вкус, са ценно допълнение към диетата. Те могат да бъдат приготвени по същия начин като спанака. Плодовете са с добър вкус, леко сладки и са много хранителни. Те могат да се консумират сурови или варени. Ако не се вписва в обичайното меню, периодично може да се прави лечение с елда. Добре измитите плодове се накисват в хладка вода за два до три часа. Ежедневното количество трябва да бъде 300 г, разпределено между трите основни хранения. Може да се комбинира със сезонни зеленчуци и плодове или с мед. Тъй като не е алергенен, препоръчва се и за тези, които са алергични към пшеница.