Елда палачинки рецепта за здравословни палачинки

27 януари 2019 г. от Lea Hermann Категории: Хранене

здравословни

Палачинките от елда също са популярни сред децата: ако замените бялото брашно с брашно от елда, палачинките са много по-здравословни. Ще ви разкажем проста рецепта.

Лесна рецепта за палачинки от елда

Ще ви трябват следните съставки за около осем палачинки:

  • 375 г брашно от елда
  • 450 мл Био мляко
  • 2 Био яйца
  • 1 щипка сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 щипка бакпулвер
  • маргарин или Слънчогледово олио за пържене

  1. Пресейте брашното от елда в купа.
  2. Сега добавете млякото, яйцата, солта, захарта и бакпулвера.
  3. Смесете съставките заедно, за да образувате гладко тесто и го оставете да набъбне за около 30 минути.
  4. Поставете малко маргарин или олио в тиган и го загрейте.
  5. Сега добавете черпак, пълен с тесто в тигана.
  6. Пържете палачинките от двете страни на умерен огън за две до три минути.

Можете да отидете с палачинките компот, конфитюр или други сладки намазки.

Обилни палачинки от елда със зеленчуци

За четирите обилни палачинки са ви необходими:

  • 80 г брашно от елда
  • 3 органични яйца
  • 200 мл органично мляко
  • 1 щипка сол
  • 150 г моркови
  • 1 малка тиквичка
  • 50 гр Лук
  • 200 гр домати
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио
  • Малък куп розмарин
  • Сол и лют червен пипер за подправка

  1. Комбинирайте брашно от елда, яйца, мляко и щипка сол, за да образувате гладко тесто и го оставете да почине за 15 минути.
  2. Междувременно обелете и нарежете морковите. Нарежете и останалите зеленчуци на парчета с размер хапка.
  3. Загрейте малко масло в тиган, запържете зеленчуците в него и ги подправете.
  4. Накълцайте розмарина и го поръсете отгоре.
  5. В друг тиган запържете палачинките.
  6. Веднага след като сте ги изпържили от двете страни, можете да ги напълните с пържените зеленчуци в чиния.

Веган палачинки от елда

Ще ви трябват около шест палачинки:

  • 500 мл соево мляко
  • 250 г брашно от елда
  • 1 щипка сол
  • 3 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • Слънчогледово олио или маргарин за пържене

  1. Смесете соевото мляко, елдовото брашно, солта, захарта и ваниловата захар заедно в гладко тесто.
  2. Поставете маслото или маргарина в тиган и го загрейте.
  3. След като тиганът е достатъчно горещ, добавете черпак тесто.
  4. Запържете веган палачинките от елда за две до три минути на страна.
  5. В зависимост от това дали харесвате палачинките по-сладки или солени, можете да добавите повече или по-малко захар. Тук можете да намерите още рецепти за веган палачинки.

Ето защо елдата е толкова здравословна

Дори думата „пшеница“ да е в името: Елдата няма нищо общо със светлото зърно - защото е псевдозърно. Елдата първоначално идва от Русия, не съдържа глутен и съдържа важни хранителни вещества като желязо и магнезий. Бъда Брашно е добра алтернатива за хора, които искат да се хранят здравословно. По-специално кожата и косата се възползват от хранителните вещества, съдържащи се в елдата. Повече информация можете да намерите в статията Готвене на елда - здравословна и без глутен.