Елда люспи
Има значително съдържание на В1 и В2, както и витамини Е и Р. Витамин Р допринася за образуването на здрави съединителни тъкани, така че като го консумираме, можем да укрепим съдовата си система, като по този начин избягваме венозни заболявания. Също така се препоръчва да се консумира елда за здравето на храносмилателната ни система. Редовната консумация облекчава неприятните и болезнени симптоми на запек. Той също така съдържа минерал, наречен рутина, който е отличен за лечение на високо кръвно налягане, има нисък гликемичен индекс, така че може смело да бъде включен в начина на живот на диабетици и хора, устойчиви на инсулин. Той е отличен източник на протеин както за вегетарианци, така и за вегани.
Как да консумираме? Елдата е пренесена в Унгария през Средновековието, от изток. Тогава те бяха направени предимно само от каши. Днес обаче елдата се предлага в няколко формата, така че можем да варираме нейното приготвяне по милиони начини. В нашия уеб магазин можете да намерите белена, надута форма, като брашно, веган и веган кюфте на прах, като съставка в екструдирани хлябове, брашнени смеси и сухи теста, и като люспи.