Елда люспи - съдържание на калории, състав и рецепта за домашно приготвяне
Елдови люспи са зърна от елда, сплескани или нарязани на тънки филийки с помощта на специално оборудване. Излагането на зърно не води до загуба на витамини, аминокиселини и химични елементи, които се съдържат в елдата и са толкова необходими на човешкото тяло. Елдовите люспи се готвят по-бързо от пълнозърнестите зърна и поради това са търсени от потребителите. Трябва да се отбележи, че има и термично обработени люспи, които се заливат с вряща вода и се влеят в продължение на 10 минути, след което могат да се ядат.
Хранителна стойност и състав на люспите от елда
Елдовите люспи съдържат много макро- и микроелементи, като:
- цинк, желязо, йод, мед, селен, манган;
- хром, флуор, молибден, силиций, никел;
- кобалт, титан и др.
Витаминният състав също е значителен, което включва витамини Е, РР, А, В1, В2, В6, В9, бета-каротин.
100g елда люспи съдържат:
Полезни свойства на елда люспи и противопоказания за употреба
Елданите люспи са показани при анемия (повишават нивото на хемоглобина в кръвта), са източник на лесно смилаем протеин.
Елдата се препоръчва при захарен диабет (понижава кръвната захар). Също така, на диабетици и тези, които страдат от затлъстяване, се препоръчва да използват елда, а не пшенично брашно при готвене.
Люспите са полезни при интензивни физически натоварвания, при синдром на уморено око и жени по време на ПМС.