Елда, л; алтернатива без глутен - издания La Plage
Снимки: Мария Анджелис Торес
С бретонски палачинки и каша, помислихте ли, че сте си харесали елда? Това малко семе без глутен обаче има невероятни свойства в готвенето:
- Възползвайте се от компонентите на слузта, за да приготвите блини без яйца или тесто за пица без глутен.
- Яжте сурова елда, покълнете я и я превърнете в кифлички без печене, пълни с хранителни вещества (Цветен хляб, Есенски хляб).
- Изпечете го, смелете го, след което го пригответе във вкусни бисквитки или мадлен.
- Намалете семената му в режим "ризото", люспите му в солена каша или като вълшебен шоколадов фондан ...