Елда каша - сурова храна дама
18 септември 2014 г.
Моята елда каша се състои от покълнала елда, която можете да използвате като вкусна закуска например. може да се храни в комбинация с плодове. Покълналата елда може да се използва и за уплътняване напр. Вземете торти, кремове или супи. Елдата придава на супата лека „хапка“, която намирам за много вкусна. Покълналата и изсушена елда запазва доста дълго време, ако е херметично затворена. Следователно можете да го приготвите много добре предварително.
За каша от елда ще ви трябват:
Накиснете елдата за една нощ. Изплакнете добре на следващата сутрин. Оставя се да покълне за около 2-3 дни и се изплаква два пъти на ден. Когато можете ясно да видите кълновете, разпределете елдата върху тавата за сушене и я изсушете за една нощ. Трябва да е наистина сухо. След това се обработва в едро брашно в миксер и се съхранява в херметически затворени контейнери.
За закуска с каша от елда сложете приблизително 3-4 супени лъжици смляна елда в купа и смесете с бадемово мляко. Оставете го да набъбне малко и след това добавете плодове, както искате. Можете да ядете и кашата без плодове, но тогава бих я подсладил малко или бих добавил дата към бадемовото мляко.
Желая ви късмет и добър апетит!
Последни публикации
Сол от див чесън - лесно да си направите сами!
Любимият ми салатен дресинг
Яхния от кокос и грах
5 коментара
Здрасти,
Напълно съм развълнувана от вашия уебсайт ...
В момента преминавам към сурова храна, но лесно съм претоварен ...
Имам няколко въпроса към вас.
1. Кой дехидратор използвате?
2. Коя кутия за покълване бихте ми препоръчали?
3. Бих искал сам да пека хляб, бих искал сам да си направя брашно ....
знаеш ли как се прави? Обяснихте за елдата, която я накисвам за един ден и я оставям да покълне за 2 дни! Как да го покълна и с какво?
Ще се радвам много, ако получа отговор от вас.
Поздрави Клауди
Много се радвам, че сайтът ми ви харесва 🙂
На вашите въпроси:
1) Аз сам използвам дехидратора Sedona и съм много доволен. Мога да го препоръчам само на всички.
Ето връзката към устройството:
2) Бих препоръчал покълващи буркани за покълване. И тук бих се уверил, че наистина това са очила. Тук често се препоръчват пластмасови контейнери. Ако не можете да вземете буркани, можете просто да вземете големи буркани за зидари и да опънете мрежа с гума над отвора.
3) Не знам нищо за печенето на хляб. Защото не готвя и не пека нищо 😉
Можете лесно да направите брашно от елда сами, като покълнете елдата, редовно я изплаквате и след това я сушите в дехидратора. След това можете да смилате фино изсушената елда с миксера. Обикновено правя това, за да приготвя елда крупа. Разбира се, след това можете да използвате брашното и за хляб. Би било жалко обаче, защото всички добри съставки се губят при печенето. И не е нужно да се занимавате и с покълването. След това можете просто да смилате елдата.
Надявам се, че мога да ви помогна 🙂
Всичко най-хубаво,
дамата сурова храна
Днес опитах елда каша с банан, киви и семена от нар. Добавих 2 фурми към бадемовото мляко. Добавете и 1 чаена лъжичка към елдата. Добавени семена от чиа. Много вкусно. Обаче бях смлял засъхналите зародиши от елда твърде фино, така че следващия път да оставям семената от чиа да се накиснат във вода и да приготвям бадемовото мляко през студения сезон, точно преди да го разбъркам в брашното от елда, така че да има малко топлина от смесването на бадемовото мляко.
При елдата трябва да вземете предвид, че добивът в съотношението на семената към кълновете е по-нисък от напр. Б. в пшеница. Така че трябва да накисвате повече семена от елда или да покълвате по-често.
Имали ли сте опит и с гол овес в това отношение?
Не съм имал този опит. За мен зърната от елда покълват също толкова силно, колкото пшеницата. Същото се случи и с овеса. При което веднъж хванах някои овесени ядки, които почти не искаха да покълнат. Винаги зависи от партидата, която сте хванали.