Елда Каша с горски плодове - Вдъхновение за закуска; Мис Броколи

Пълна съм с ягодова треска, ям ягоди, малини и сега череши всеки ден. А кой също харесва елда? В последния брой на „Бавно вегетариански“ открих рецепта, която направих малко по-различна и има страхотен вкус. И наистина съм развълнувана от тази много здравословна, безглутенова и веганска закуска с пресни плодове и елда. В момента по време на бременността обръщам повече внимание на здравословната диета и с тази Каша започвам сутринта перфектно. Можете също така да го приготвите добре вечер и да закусите бързо.

Добре мога да си представя, че може да се яде и като вечеря, вместо мюсли Bircher.

Каша - веганска източноевропейска каша от елда или елда

Но какво е Каша, питате се вие? Да, и аз го знаех, не знаех думата. Когато погуглих, разбрах, че това е източноевропейска или руска каша от елда, подобна на кашата в Англия. Само с елда без глутен. Между другото, в зависимост от правописа, се казва също Kascha или Gretschnewaja Kascha. Тази каша е известна главно в Русия, Полша и Украйна и се яде солена, но понякога и сладка. Вероятно така се получи тази закуска, за която сега ви докладвам.

Харесвам псевдозърна от елда, например често правя тези омлети от елда със сладки картофи или с домати и зеленчуци (синът ми също ги обича). Брашно от елда също е много подходящо за блини.

Перфектна закуска за бременни майки и всички, които харесват различните неща.

Веган каша от елда с горски плодове

Предупреждение, елдата трябва да се накисва за няколко часа!

Време за подготовка 20 минути

Време за подготовка 10 минути

съставки

150 г елда - накиснати във вода за една нощ
100 г ягоди
50 г малини
40 г ядки кашу
20 мл сок от цвекло/цвекло
1 супена лъжица лимонов сок
1 щипка ванилова каша
1 щипка сол
2 супени лъжици захар от кокосов цвят (оставете, ако искате)

За заливката

2 супени лъжици боровинки
3-4 ягоди и малини
Поръсете отгоре малко ментови листа, мак или сусам, ако искате

подготовка

Накиснете елда в достатъчно вода за една нощ. Източете водата на следващата сутрин. Сега гответе на слаб огън за около 15 минути. Ако имате малко време сутрин, можете да накиснете елдата предния ден и да я приготвите предварително вечер.

Измийте и нарежете ягодите и малините. Във висок съд пасирайте кашуто, сок от цвекло, лимонов сок, ванилия и сол и, ако е необходимо, захар от кокосов цвят. Ако нямате добър ръчен пасатор, можете да накиснете кашуто във вода 30 минути преди това, за да станат приятни и меки.

Отцедете елдата и я разделете на две купи. Разпределете плодовата каша върху елдата. Нарежете останалите плодове за топинга и ги разпределете върху тях. Поръсете малко маково семе, сусам и листа от мента, ако искате.