Елда, канела и стафиди, гевреци, без глутен, веган; Лесна и здравословна рецепта!
Елда, канела и стафиди
Толкова съм развълнувана да споделя тази рецепта с всички вас! Тези геврешки франзели са едни от най-добрите хлебни изделия без хляб, които някога съм правил! Те са направени от здравословни, хранителни съставки като елда, ленено семе и люспи от псилиум. Те имат невероятно свеж вкус, но също замразяват и се пържат прекрасно.
За франзела те са доста богати на протеини и фибри, което ги прави идеалният избор за закуска, когато жадувате за нещо топло и свежо. Децата ми обичат тези гевреци и аз винаги правя двойна порция, за да препеча и разпределя с бадемово масло за закуска или за закуски в средата на седмицата. Мисля, че и ти ще я обичаш!
Повечето гевреци изискват готвене във вана със сода за хляб, но тези гевреци са наистина вкусни без тази стъпка. Изненадващо лесно се правят!
Ето визуално представяне на стъпките:
1. Смесете сухите съставки в миксер.
2. Смесете маята, кленовия сироп и водата.
Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!
3. Добавете смленото ленено семе и псилиум към сместа от дрожди и размахване.
4. При работещ миксер изсипете течността на сухо.
5. Разбъркайте в продължение на 5 минути на средна до висока скорост. Тестото трябва да изглежда като дебело бисквитено тесто.
6. Оваляйте на кифлички и оставете да втасат за 35-40 минути.
7. Печете, охлаждайте, след това се наслаждавайте!
Опитайте и тези безглутено кифли или тези безглутенови бисквитки от този оживен живот!
Гладен ли си за още? Последвайте ме във Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter за най-новите актуализации.
Елда, канела и стафиди
Не забравяйте да използвате сурови зърна от елда, а не печен сорт каша. Тези кифли замразяват страхотно! За да ям от фризера, обикновено вкарвам франзелата в микровълнова фурна за 30 секунди, след това я нарязвам на филийки и я пека. Вкусът им е вкусен, когато се намаже с масло и се поръси с кокосова захар или се намаже с бадемово масло!
съставки
Сухи съставки:
- 2 чаши елда крупа
- 3/4 чаша прах от маранта
- 1 супена лъжица канела
- 1 1/2 чаени лъжички фина сол
Мокри съставки:
- 2 чаши топла вода, около 110F
- 1 супена лъжица силно активна незабавна мая
- 1/4 чаша кленов сироп
- 2 супени лъжици кокосово масло и повече за четкане
- 1/2 чаша смляно ленено семе
- 1/4 чаша люспи от псилиум
- 1/2-3/4 чаша стафиди
ръчно
Поставете елдата в чашата на високоскоростен сух блендер. Смесете в много фино брашно.
В купата на самостоятелен миксер смесете брашното от елда, праха от маранта, канелата и солта. Смесете, за да се комбинират равномерно.
В голяма стъклена чаша комбинирайте водата, маята и кленовия сироп. Разбъркайте, за да комбинирате. Добавете кокосово масло, ленено семе и псилиум. Разбъркайте, за да разбъркате и оставете да престои поне 90 секунди и не повече от 3 минути, докато стане леко желатинова.
Ако сместа е ниска, изсипете бавно сухите, влажни съставки. Когато всички се добавят, увеличете скоростта до средно висока и бийте в продължение на 5 минути. Добавете стафиди и разбъркайте, за да се комбинират. Тестото наподобява дебело бисквитено тесто.
Намажете леко лист за печене или го покрийте с пергамент/силиконова постелка. С мокри ръце навийте около половин чаша тесто на топка, след това поставете пръстите си в центъра, за да образувате едно цяло. Направете дупката малко по-голяма от завършен кок, тъй като тя се затваря лесно, когато я повдигнете и приготвите. Поставете върху подготвения лист за печене. Намокрете ръцете си добре, докато всеки кок се оформя. Това трябва да направи 8 франзели.
Оставете мъфините да втасат за 35-40 минути. Загрейте фурната до 400F. Когато кифличките втасат, намажете всяка с малко кокосово масло. Печете 35-40 минути. Охладете в тигана за 5 минути, след това поставете върху решетка и оставете в хладилника за още 10-15 минути, преди да сервирате. Забавлявай се!