Елда хлебчета с пълнеж от тиква - рецепта

1.Поставете брашното в купа и добавете достатъчно вода или зеленчуков бульон, за да се образува кремообразно тесто, това се различава от количеството, така че тук нямам никакво количество, моля, почувствайте начина си. Тестото може да е малко по-тънко, пак се уплътнява.

елда

2.Сега добавете сол (тъй като използвам зеленчуков бульон, нямам нужда от сол. Оставете тестото да почине известно време.

3.През това време измийте тиквата, разрежете наполовина (едната половина е достатъчна) и отстранете семената, сега настържете тиквата грубо. Същото е и с чушката.

4-ти.Задушете лука в кокосовото масло (не ги зачервявайте), добавете настърганата тиква, хвърлете малко, след това добавете настъргания червен пипер и зеленчуковия бульон, подправете с черен пипер и оставете да къкри няколко минути. Точно преди сервиране разбъркайте нарязания магданоз.

5.През това време загрейте тиган (аз използвам само висококачествени керамични тигани) четка с малко кокосово масло и постепенно изпечете елдата (не ги оставяйте да покафенеят)

6-то.Поставете лепенката в чиния, добавете задушените зеленчуци, сгънете лепенката и се насладете

7-ми.Съвет: никога не използвайте керамични тигани на най-високите настройки.

8-ми.Съвет: Елдовото брашно може да се купи смляно, или можете сами да смилате елда много фино. Можете също така да замените 150 грама елда, а останалите 2 х 25 грама с брашно от лупина и бадемово брашно, има добър вкус и е много здравословно.