Екзотика за Европа - вкусна и здравословна
(12 юли 2010 г., Pharma-Zeitung.de) Здрави сте, карате ви да се подготвите, да увеличите благосъстоянието си и да ви помогне да отслабнете: екзотични храни от далечни страни. И в тази държава те покоряват сърцата на потребителите. Достатъчна причина IZE да представи важни представители: Например, сокът от нони се предлага в Германия от 2003 г. [1], а от 2008 г. не само най-добрите готвачи се кълнат в ценното арганово масло от Мароко [2]. Потребителите обаче все още трябва да изчакат екстрактите от сладкото растение стевия. Тъй като преди да бъде одобрена екзотична храна, тя трябва да отговаря на строги критерии [3].
Това, което ЕС не знае, не яде
Преди „новак в храните“ да получи достъп до европейския пазар, първо трябва да бъде проверен. Основата за това е „Новият регламент за храните“ (EG 259/1997) на ЕС: Регламентът предвижда, че само храни, които са били консумирани „в значителна степен“ в ЕС преди 15 май 1997 г., също могат да бъдат пуснати на пазара [ 3]. Храните, които не отговарят на това изискване, трябва да преминат през нова процедура за разрешаване. 35 храни, които са нови за Европа, вече са преминали пречките за одобрение. Още 170 нови хранителни продукта също могат да бъдат продадени, тъй като те са толкова сходни с тестваните продукти, че се считат за безопасни [4].
Наистина здрави
Аргановото масло, което се предлага от 1997 г., съдържа най-високата концентрация на незаменими мастни киселини (80 процента) от всички масла [5]. Високият дял на естествените антиоксиданти може да предпази от заболявания и да забави процеса на стареене. Учените са открили 60 полезни за здравето вещества в сока от нони [6]. Те включват аминокиселини за клетъчна структура, имунна защита, ензими за здравословен сън и мастни киселини, които предпазват сърцето. Месото на дървото баобаб (вече одобрено в ЕС) е богато на фибри, витамин С (осем пъти повече от портокал), калций и желязо [7].
Стевията е безвредна
Екстрактите от сладкото растение стевия от Парагвай са 34 пъти по-сладки от захарта, но почти не съдържат калории и не причиняват кариес, затлъстяване или съдови заболявания. Настоящият доклад на Европейския орган по право на храните (EFSA) за пореден път потвърждава безвредността за здравето [8].
Продължават процедурите за одобрение и на аракача, подобен на картофи кореноплоден зеленчук от Южна Америка. Богато е на витамини и фибри. Здравословни екзотични видове като Inca Inchi [9], растително масло, произведено от семената на едноименното растение за катерене и концентрат от киви ягоди Actinidia argumentta [10], също очакват влизане в ЕС. Техните ценни съставки (ненаситени мастни киселини и аминокиселини) могат да предпазват от заболявания като рак, артериосклероза, високо кръвно налягане и болестта на Алцхаймер.
По-здравословно удоволствие
Нов проектозакон за новия регламент за храните дава надежда за търговията и потребителите. Тъй като процедурите за одобрение са много скъпи, но ползите за здравето отдавна са доказани в много страни, процедурата за тестване скоро ще бъде значително улеснена. Добра новина за всички, които обичат да се хранят здравословно, без да се налага да се отказват от удоволствието [11].
Въпрос на месеца - Вашето мнение е важно за нас!
С Въпроса на месеца IZE би искал всеки месец да събира мнението на обществеността по определени теми, свързани с храненето, и да стимулира дискусии. Настоящият въпрос се занимава с темата „Кой може да действа като пример за здравословно хранене?“. Просто кликнете върху следната връзка и споделете накратко мнението си. IZE иска да ви благодари за отговора!