Екзотичен Дуриан; индуцираща похотта воняща бомба, пълна с витаминни здравни тенденции
Вонящият плод или дуриан е много здравословен, но има един основен недостатък: силната му миризма е всичко друго, но не и апетитна.
Вонящият плод (дуриан) има специално място сред хората с голям интерес към здравословното и екзотично хранене. Той е приветстван като особено питателен, кремообразен и вкусен, YouTuber и защитникът на диетата със сурова храна "Durianrider" дори се кръсти на бодливия плод. (Въпреки че временно изтри акаунта си поради различни конфликти и драми във веганската общност в YouTube ...)
Това, което рядко се споменава в хвалебните химни за вонящия плод, е едноименната му миризма. Но дали дурианът има толкова лош вкус, колкото мирише? И заслужава ли изобщо това странно растение да се консумира?
Мисля, че усещам някакъв смрадлив плод
Сякаш името на вонящ плод не е достатъчно възпиращо средство, има и други имена на азиатския плод на дуриан бълква или сирене.
- Въпреки тези ужасяващи термини, дурианът е един от най-популярните плодове на всички. Почти всички в Азия ги познават и обичат. „Дури“ означава ужилване на индонезийски, от което произлиза името дуриан.
- Бодлите на вонящия плод са заострени и твърди и имат сиво-зелен до жълтеникав цвят. Повечето плодове тежат около 2 килограма, въпреки че има и чудовища с тегло до 5 килограма.
Много хора бъркат дуриана с джакфрута, който изглежда много подобно, но малко по-различно:
Поради влакнестата си структура, джакфрутът се използва, наред с други неща, за производство на заместители на месо. Предлагат се и в опакован вид в австрийските магазини за здравословни храни.
Кремообразна каша със собствен аромат
Но сега да се върнем към истинската звезда, дуриана: Вътре има три до шест камери, в които има семки, заобиколени от жълта пулпа. Всеки, който се радва да отваря узрял дуриан с нож, скоро ще стане хаплив сирене - до печен лук подобна миризма възприемат. Миризмата може да варира значително в зависимост от региона и дървото. Това се счита за най-добрия сорт Мао Шан Уанг Дуриан от Малайзия. В някои азиатски страни дори е забранено потреблението в обществения транспорт, хотелите и такситата заради миризмата.
Но защо толкова много хора пренебрегват миризмата на дуриан? Много лесно:
- Защото изглежда на вкус невероятно вкусно. Феновете описват миризмата и консистенцията на миризливия плод като кремообразна, като маслен крем с нотка на ананас, банан, орех, бадеми и шери.
- В Сингапур, след консумация на дуриан, хората ядат така наречения плод мангостин, за който се твърди, че прави дуриана по-смилаем.
- За някои кремообразната каша причинява храносмилателни проблеми. Консумацията с алкохол не се препоръчва, тъй като това може да доведе до спазми в стомаха.
Мангостинът изглежда така и едва ли се предлага в Европа:
Секси вонящ плод
Малайска поговорка казва: "Ако дурианът слезе, саронгът ще слезе." В Азия вонящият плод е популярен афродизиак.
- Този ефект не е научно доказан, но плодовете са богати на витамини А и С, които укрепват зрението и имунната система. 100 грама дуриан са около 150 калории.
На следващата си ваканция в Азия се осмелете да опитате пресен, узрял смрадлив плод! Или може би вече сте опитали доброто парче? Разкажете ни за вашия личен вкус в коментарите.