Еквистро казеин

Казеинът, използван под формата на калциев казеинат, е протеин, извлечен от млякото, представляващ 80% от протеините в кравето мляко. Използва се в много приложения: може да служи като основен компонент на сиренето, както и като хранителна добавка. Като източник на храна, казеинът осигурява незаменими аминокиселини, въглехидрати, както и два неорганични елемента, калций и фосфор.

казеин

Имоти:

Казеинът има предимството да предлага отлична хранителна стойност като млечен протеин, с високо ниво на суров протеин (92%) и липса на лактоза, което означава, че няма ферментация в дебелото черво при възрастни коне без храносмилателни проблеми. Казеинът е емулгиращ протеин. Подобрява ситостта и забавя усвояването на азота от мускулите. По този начин аминокиселините бавно се разпределят в тялото, което прави възможно прекъсването на мускулния катаболизъм след тренировка. Смилаемото съдържание на левцин, лизин, метионин и пълна сярна аминокиселина в млечния протеин е силно смилаемо, повече от това на соевия протеин. Казеинът се усвоява като къси пептиди, най-бионаличната форма на аминокиселини за усвояване в предоралните черва на конете. По този начин в дебелото черво се открива само ниско ниво на остатък, което предотвратява всякаква вредна ферментация.