Екстракт от зелено кафе на зърна срещу диабет Пригответе на пара хлорогенните киселини, съдържащи се в зърната
Хлорогенните киселини, съдържащи се в зърната, намаляват колебанията на кръвната захар и ви помагат да отслабнете
Екстрактът от зелено кафе на зърна изглежда истинско чудотворно средство: хлорогенните киселини, съдържащи се в непеченото кафе, помагат на хората с наднормено тегло да отслабнат, а също така имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар, както показва ново проучване. По този начин естественото вещество може да обясни защо хората, които пият много кафе, имат по-малък риск от диабет от средния. Американски изследовател съобщава на годишната среща на Американското химическо общество (ACS) в Ню Орлиънс, че този екстракт може да бъде подходящ и за лечение на пациенти с диабет по-нежно и ефективно в бъдеще.
Отдавна има доказателства, че кафето съдържа вещества, които предпазват тялото от диабет и намаляват риска от това метаболитно заболяване. „Например, голямо проучване установи, че хората, които пият седем чаши кафе на ден, имат половината от риска от диабет в сравнение с тези, които пият само две“, казва Джо Винсън от Университета в Скрънтън. Той вече има конкретна идея кои съставки в бирата са отговорни за този ефект.
Антиоксидант с много положителни ефекти
Предпочитаният кандидат е вещество, което е особено много в зелените кафе на зърна, известно като хлорогенова киселина. Смята се за антиоксидант, който може да предпази клетките и генетичния материал от увреждане от агресивни молекули и също се намира в различни плодове и зеленчуци. При експерименти с животни киселината вече има положителен ефект върху възпалението на черния дроб и язвата на стомаха и понижава кръвното налягане. Твърди се също, че естественото вещество има положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Само малка част от този полезен ефект обаче остава в кафето, тъй като по-голямата част от хлорогеновата киселина се разгражда чрез изпичане на кафените зърна. 100 грама печено кафе все още съдържа около 3,5 грама от това вещество.
Винсън и колегите му сега са изследвали как екстрактът от зелено кафе на зърна, съдържащ хлорогенова киселина, влияе върху баланса на кръвната захар на тестваните. В тяхното проучване за първи път е тестван глюкозният толеранс на 56 мъже и жени с нормални нива на кръвната захар. Колкото по-бързо тялото успява да намали нивото на кръвната захар отново след внезапен висок прием на захар, толкова по-малък е рискът от развитие на диабет. След този тест на начално ниво на изпитваните субекти бяха дадени различни дози от екстракта от кафе на зърна за по-дълъг период от време, вариращи от 100 до 400 милиграма на капсула. След това изследователите проведоха отново тест за глюкозен толеранс при всички тях.
Екстрактът от боб намалява нивата на кръвната захар
„Имаше значителен, зависим от дозата ефект на екстракта от кафе на зърна“, съобщава Винсън. Колкото по-висока е дозата на екстракта, съдържащ хлорогенова киселина, толкова по-ниско е нивото на кръвната захар при теста за глюкозен толеранс. „При дозата от 400 милиграма максималната стойност на кръвната захар след половин час е била с 24 процента по-ниска, отколкото при теста без екстракта, и дори с 31 процента по-ниска след два часа“, казва изследователят. За разлика от това, няма странични ефекти, например в стомаха или червата.
Тъй като рязкото покачване на нивото на кръвната захар също води до отделяне на високи нива на инсулин, то се счита, наред с наднорменото тегло, фактор, благоприятстващ развитието на диабет. Сегашното проучване сега показва, че хлорогеновата киселина може да има благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар, поне при здрави хора, казва изследователят. Сега има смисъл да се тества по-нататък дали това важи и за хората, които вече страдат от диабет. "Едно просто хапче, направено от естествени съединения, които едновременно могат да контролират кръвната захар и да насърчават загубата на тегло, би било от голяма помощ при лечението на диабет тип 2", обяснява Винсън. Изследователят вече беше показал в проучване миналата година, че екстрактът от зелено кафе на зърна всъщност може да ви помогне да отслабнете. Субектите с наднормено тегло, които редовно приемат екстракта, губят около десет процента от теглото си за 22 седмици - без диети или промяна на начина си на живот.
(Американско химическо общество, 12 април 2013 г. - NPO)