Екстракт от артишок
Какво представлява и откъде идва?
Артишокът е едно от най-старите култивирани растения в света. Многогодишно растение с лилави цветя. Родом е от Южна Европа, Северна Африка и Канарските острови. Месестите листенца и центърът на цветната глава - „сърцето“ - могат да се ядат като деликатес. За медицински цели се използват големите, лопатести листа на растението и техните екстракти.
Вече в Използва се и през 4-ти век за хранителни и медицински цели. Тя може да се види ясно на древните египетски рисунки, свързани с плодородието. Консумирано е от древните гърци и римляни като подобрител на храносмилането, което е било само привилегия на хора, запознати с най-висшите кръгове.
Използването на екстракт от артишок е регистрирано едва през 16-ти век, когато се използва при чернодробни проблеми и жълтеница. През 1850 г. френски лекар лекува момче с жълтеница с артишок в продължение на месец, тъй като нито едно от използваните по това време лекарства не може да му помогне. Този случай вдъхнови изследователите да извършат допълнителни експерименти и благодарение на това знаем толкова много за екстракта днес.
Екстрактът е направен от дълги, дълбоко завързани листа. От тях, тъй като биологично активните вещества се намират в най-висока концентрация в листата. Флавоноидите и кафените киселини са най-важните активни съставки. Тези вещества принадлежат към групата на полифенолите и включват хлорогенова киселина, производни на кофеиновата киселина (цинаринът също е един от тях), лутеолин, сколимозид и цинарозид.
През 1934 г. цинаринът е първата съставка, изолирана от екстракта. Той се среща само в следи в пресни листа, но по време на процеса на сушене и екстракция от него се образува още повече чрез естествени химични реакции. Първоначално се смяташе, че това е единствената активна съставка в екстракта. Днес ние също осъзнаваме важността на всички останали съставки.
Хлорогеновата киселина напоследък се споменава като мощен антиоксидант с някои наистина интересни потенциални ефекти. В световен мащаб продължават проучвания за адресиране на потенциални бъдещи приложения, включително в области като лечение на ХИВ, рак и диабет.
Повечето съвременни експерименти се извършват с немския препарат, стандартизиран до 3% кафена киселина. Още по-силен екстракт вече се предлага на пазара в САЩ. Това е стандартизирано за 15% кафена киселина.