Екстра патешки гъши грай от Landes в гювеч за 4 души - Elle à Table рецепти

Съставки

  • 1 патешки черен дроб от Landes от 550 g до 600 g допълнителен етикет rouge sud ouest
  • 100 г гъша мазнина
  • 6 г сол
  • 1, 5 г пипер

Подготовка

За да направите вашите допълнителни патешки фуа гра от Landes в гювеч:

екстра

Подрежете фуа-гра.

Поставете го в незалепващо гювече, посолете го и го пипер.

Кафяво от всички страни на много слаб огън, като го обърнете с дървена шпатула, след това гответе 15 минути все още на тих огън.

Отстранете мазнината, която черният дроб е направил чрез готвене, и я запечете от всички страни за няколко минути.