ЕКСПРЕСЕН СЪВЕТ Най-здравословните видове сирена
Здравословната диета включва също консумация на нискомаслени сирена и млечни продукти. Асортиментът от сирена включва много продукти. Те са отлежали сирена, като телемея, фета, с румънска специфичност, но също и балкански.
Сиренето е ценен източник на хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да функционира нормално. Независимо от избрания тип, сирената могат да допълнят приема на витамини (A, D, E, K) и минерали (калций, фосфор, магнезий), поради което те са основна храна за всички възрастови групи. Сиренето може да бъде вкусен източник на протеини, калций и фосфор.
Как осъзнаваме, че е прясно
Докато при някои храни забелязваме свежест на външен вид, при други, като сирене или месо, трябва да разчитаме повече на миризмата, казват експертите. От видовете сирене меките (краве, коне, коне и др.) Се влошават по-бързо.
Ако сиренето е меко, без текстура и покрито със защитен слой, а миризмата е силна (подобна на тази на амоняк), тогава то не е прясно.
Често използвано в гръцката кухня, сиренето Фета е с ниско съдържание на мазнини и калории. Тъй като има много силен аромат, можете да използвате много по-малко сирене, без вкусът да е по-малко интензивен. Освен това, поради соления си вкус, сиренето Фета е вкусно в салати и супи, но върви много добре в комбинация с диня или сладки картофи.
Порция от 30 грама е достатъчна за салата, има 4 грама протеин и само 74 калории. Изберете сирене фета, направено от краве мляко.
Тази категория включва урда, сирене (или извара) и моцарела. Всички те са с високо съдържание на протеини. Порция от 30 грама съдържа 71 калории и 7 грама протеин. Предимство е и фактът, че този вид сирене не се преработва, така че притежава всички качества на цяла храна.
Моцарелата се прави от биволско мляко и се използва при приготвянето на салати, тестени изделия, но също така и в пица. Без мазнини моцарела предпазва сърцето от болести и контролира кръвното налягане. Цинкът в този вид сирене стимулира имунната система.
Изварата се прави от непресована извара, без да отлежава, е полутечна и леко солена. Този вид извара е богат на протеини, съдържа калций, фосфор, витамин В и може да се яде като такъв, защото не е необходимо да се готви. Много е добър за тези, които имат здравословни проблеми, като имат отлична хепатопротективна роля.
Сиренето Чедър винаги се прави от краве мляко и има леко твърда текстура, ако е правилно приготвено. Този вид сирене е с ниско съдържание на въглехидрати и калории, съдържа витамин А и калций. Витамин А поддържа здравето на очите, предпазва от остеопороза и укрепва костите.
Подобно на сиренето Фета, пармезанът има много силен вкус и може да се използва в малки количества. Той идва от Парма, Италия. Той е сравнително нискокалоричен, но с високо съдържание на натрий. Затова внимавайте да го използвате пестеливо по време на хранене.
Този вид сирене произхожда от Рим и след някои проучвания е установено, че Пекорино съдържа голямо количество линолова киселина. Тази съставка е богата на мастни киселини Омега 6. Сиренето Пекорино съдържа и съставки, които предотвратяват рак, диабет и затлъстяване. Освен това, консумирано ежедневно, в умерени количества, сиренето понижава нивото на лошия холестерол.
Това сирене има високо съдържание на протеини, калций, фосфор, селен, цинк, Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, витамин А, робофлавин и витамин В12. Обикновено сиренето рикота се яде с удоволствие от хора, които искат да увеличат мускулната маса. В същото време сиренето рикота стимулира укрепването на костите и предотвратява появата на някои видове рак, но и на сърдечно-съдови заболявания.
Гауда е сирене от холандски произход, направено от краве мляко и доста силно. Има няколко разновидности: непастьоризирани, ароматизирани и т.н. Богато е на витамин А, калций, фосфор и цинк.
Вкусно с чаша червено вино, сиренето Камамбер има фина, кремообразна текстура и е направено от непастьоризирано краве мляко. Този асортимент съдържа много калций, но не трябва да се консумира в повече.
Швейцарското сирене или сирене се отличава с малкото количество натрий и ниско съдържание на мазнини, така че да е подходящо за всякакви ястия. Това е сиренето, най-богато на фосфор. В една порция има около 100 калории.
източник: www. хранителен посредник. ро