Експертът от Solingen Здравословната храна е вкусна Solingen
Актуализирано: 18.02.20 - 13:46
Александра Нолте, диетолог от Золинген, подчертава, че плодовете и зеленчуците са важни. Картофите ви засищат в дългосрочен план.
Александра Нолте съветва пълнозърнести храни. Хранителната пирамида показва колко от това, което трябва да се яде.
От Катарина Биркенбойл
Золинген. Хранете се здравословно, това е нещо, което е вградено във вас от детството. Но какво точно е здравословно хранене? За какво трябва да внимавате? И кои Рецепти са здрави? „Хранителната пирамида всъщност ви казва какво точно трябва да ядете през деня“, обяснява Александра Нолте, квалифициран социален работник и диетолог от Золинген.
Водата и неподсладеният чай съставляват това долно ниво на пирамидата. Означава: Пийте е най-важното. Плодовете и зеленчуците също трябва да присъстват в менюто всеки ден - като цяло пет порции през деня. Също Зърнени продукти и млякото са ежедневни съставки. След пирамидата рибите и месото се сервират веднъж седмично на масата за вечеря. Тялото се нуждае най-малко Мазнини и сладкиши. „Ако някой се ориентира върху него, той няма проблеми“, казва тя Собственик на детската работилница за готварство в Золинген. Това се отнася както за деца, така и за възрастни. „Мисля, че това е страхотно. Това води до оптимизирана смесена диета, фибри, малко захар. Нещата, които ви засищат дълго време, са най-важното. “Един от пълнителите е например пълнозърнест, което също може да бъде под формата на Тост бъда.
За Nolte е важно да изчисти хранителните грешки. Не е задължително да ядете сладкиши Захар и мазнини да поеме. Ежедневните нужди често се срещат и в други храни. „Картофите са захар под формата на въглехидрати“, обяснява Нолте. „Какаото няма нищо общо с млечен продукт“, продължава тя. Това не означава, че не можете Картофи трябва да се хранят, те също са здрави и ви държат сити за дълго време. Също какао е разрешено, тялото също се нуждае от сладкиши. Единственото важно нещо е балансът и количеството храна, подчертава Нолте. „Нивото на кръвната захар винаги трябва да остане постоянно. Ако се понижи твърде бързо, получавате чувство на глад “, обяснява Нолте. Три Основни ястия и две закуски между храненията. Закуската трябва да се прави преди работа, защото тогава Концентрация по-висока е. Колко се яде на хранене се променя с възрастта. Колкото по-възрастни ставате, толкова по-малко можете да ядете.
Разграничението между здрави и нездравословни не съществува за диетолога Александра Нолте. „Има храни, които трябва да се ядат в изобилие, а има храни, които са важни, за да бъдат пестеливи.“ И: Здравословното също е вкусно. Ето защо Nolte препоръчва две рецепти:
зеленчукова супа
За здравословна зеленчукова супа първо се загрява мазнина в тенджерата. Има и обелен и нарязан на кубчета лук. Добавете 4 картофа, 2 моркова и една четвърт колераби на кубчета. Добавете 1 литър зеленчуков бульон. Подправете всичко със сол и черен пипер и накрая добавете 50 мл сметана. Съвет: Зеленчуковият бульон ще бъде още по-здравословен, ако е домашен. За целта просто пюрирайте 700 г зеленчукова супа, магданоз, зеле Маги, целина и 100 г морска сол и напълнете горещо в бурканчета с винт. След това бульонът може да се съхранява около една година.
Пълнозърнести тестени изделия
Можете лесно да направите тестени изделия сами. Това изисква 400 g грис от твърда пшеница, 400 g пълнозърнесто брашно и 8 яйца. Смесете всичко в купа и омесете добре. Ако нямате машина за паста, можете лесно да разточите тестото с точилка и след това да го нарежете на ивици. Закачете макароните да изсъхнат и след това ги гответе в подсолена вряща вода за две минути. С него е вкусен сос Болонезе.
ФЕДЕРАЛЕН ЦЕНТЪР ЗА ХРАНЕНЕ
ХРАНИТЕЛНА ПИРАМИДА Федералният център за хранене (BfE) показва хранителната пирамида, разделена на порции. Съответно трябва да пиете шест порции вода на ден, две порции плодове и три зеленчука, четири порции зърно, но поне една от тях пълнозърнести, три порции мляко или млечни продукти, една порция риба или месо, две порции мазнини и една порция сладкиши. Хранителната пирамида е много гъвкава, така че тялото да получава всички важни хранителни вещества или витамини, от които се нуждае. Една порция е еквивалентна на шепа. За възрастните и децата е същото.