Експертите правят затлъстяването, недохранването и изменението на климата
От Вирджини Гале
Колектив от 43 експерти призовава да контролира "мултинационалните компании за храни и напитки, фокусирани върху печалбите", и да действа срещу затлъстяването, недохранването и изменението на климата.
Публикувано на 29.01.2019 10:22
Затлъстяването и недохранването могат да се влошат с изменението на климата, според нов доклад на The Lancet. „През последните 20 години затлъстяването, недохранването и изменението на климата се разглеждаха отделно и бавността на политическите реакции е неприемлива“, казват експертите. След три години разследване те извикват тревога: "тези три явления си взаимодействат: хранителната система не само е отговорна за пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерира 25 до 30% от емисиите на парникови газове. Оранжерия".
„Трябва да сме наясно с тези връзки“
Този иницииран документ е продължение на първо проучване за връзката между храните и опазването на околната среда, публикувано на 17 януари в същото списание. В него се чете, че за да останем здрави и да запазим планетата, е необходимо да намалим наполовина глобалното потребление на червено месо и индустриална захар, като същевременно удвоим потреблението на плодове, зеленчуци и ядки.
"Недохранването и затлъстяването несъмнено ще бъдат значително влошени от изменението на климата", продължават учените. Причинени от глобалното затопляне, например сушите могат не само да лишат определени популации от храна, но и да увеличат цените на плодовете и зеленчуците, което би насърчило консумацията на преработени храни. „Трябва да сме наясно с тези връзки“, призовава професор Корина Хоукс, един от авторите на доклада.