Експерт по хранене д-р
Сърцето на кампанията за хранене на бебета са диетолозите и диетолозите, които разглеждат отблизо нашите теми и ни предоставят специализираното съдържание и необходимото ноу-хау за храненето на малки деца.
Вече ви запознахме с нашия диетолог Николас Тинг. Днес фокусът е върху Dr. Бетина Дьор. Квалифицираният екотрофолог е специализирал в медицинската научна област и работи в Мюнхен като самостоятелно зает експерт по хранене.
Разговор за медицината, настолните игри и сладоледа като лек грях
Работили сте в индустрията дълго време и сте самостоятелно заети от десет години. И в двете фази сте се специализирали в храната за специални групи хора като малки деца, спортисти или болни хора. Как стигна там?
Винаги ми е било интересно как специалните съставки от храната могат да повлияят на организма или неговите процеси. Човек често си мисли, че храната трябва само да има добър вкус и да ви засища. Но наистина е очарователно, че веществата, съдържащи се в храната, могат да направят много повече. И така, разбира се, е очевидно, че това, което ядете, е особено важно за чувствителни групи потребители като малки деца, възрастни хора и болни, както и за хора в специални фази от живота.
Това, което най-много ме впечатли в миналото, е, че специалните хранителни вещества могат да помогнат за намаляване на усложненията, дори при пациенти в интензивно лечение, ефекти, които обикновено се приписват само на лекарства.
Освен всичко друго, вие сте участвали в разработването на настолна игра за деца относно храненето. Възможно ли е да се запознаят децата с темата за храната по игрив начин?
Във всеки случай. За щастие вече е признато, че нито децата, нито възрастните не могат да бъдат достигнати с повдигнат показалец. Спокойният подход към темата води до далеч по-добри резултати. Ако искам да променя поведението си, независимо дали по отношение на храненето или в други области, е важно другият човек да „щракне“.
И това е великото изкуство, защото хората са толкова различни и толкова много аспекти допринасят за факта, че правят или не правят нещо. Представете си, например, две твърдения: „Яжте всеки ден по пет различни порции плодове и зеленчуци!“ В сравнение с „Изберете плодове и зеленчуци в трите цвята на светофара всеки ден!“ Което държи повече или гарантира повече креативност и вариация в изпълнението?
Технологии и ежедневие: Може ли тази комбинация да се използва и при хранене с (малки) деца?
Когато гледам колко естествено дори малките деца използват компютри и мобилни телефони днес, няма как да се заобиколим, използвайки тази технология, що се отнася до храната и хранителните стоки. Тъй като тук е възможно толкова много, ще бъде по-голямо предизвикателство да се ограничите до най-важното и да не заливате потребителя с информация.
За мен е изключително важно в тази област информацията да може да се предава целенасочено и тя да бъде свързана с личната ситуация. Например мога да изчисля, че половин литър лимонада може да съставлява голям процент от дневните нужди на индивида от енергия. Това работи съвсем различно, отколкото ако в стаята има само един номер и потребителят няма отношение към текущата си ситуация.
Коя фаза на хранене на бебета и деца смятате за най-предизвикателна и какво съветвате родителите да направят за това как да овладеят предизвикателствата?
Всяка фаза има свои собствени предизвикателства. Както при всяка нова тема, въпросът за правилното хранене за детето ми е придружен от много страхове да го направя правилно.
Тъй като „Mr. Google „дава много отговори тук и нивото на компетентност на изявлението често не е пряко разпознаваемо, важно е да не оставяте разнообразието да ви побърква и да действате за източници на информация, които са защитени.
Съществуват надеждни източници като Изследователския институт за детско хранене, Германското дружество за хранителна медицина, Германското дружество за хранене, помощната служба за оценка и информация и организации и портали, които разкриват тяхната професионална основа. И едно нещо не трябва да се забравя, нещо, което често се забравя в днешно време с помощта на приложение: да се използва здравият разум и да се вслушва във вашия вътрешен глас.
Хранителни тенденции като веган, без глутен, без лактоза, също в детската зона: какво е мнението ви за тях?
Има заболявания, които правят абсолютно необходимо храните да бъдат подбирани по съответния начин или че някои храни трябва да се избягват напълно. По-специално в (малката) детска зона това включва и някои вродени ензимни заболявания или алергии. Тъй като целевият и отговорен подбор може да допринесе значително за по-малко или никакви оплаквания.
Но има и хора, които „предписват“ такава диета за себе си и за членовете на семейството си без правилна диагноза, въпреки че тя не е нито необходима, нито полезна. Смятам, че това е ненужно намаляване на качеството на живот. В допълнение, масивните едностранни форми на хранене също могат да доведат до хранителен дефицит. Ето защо съветвам всеки, който има заболявания, които силно ограничават нормалните и балансирани храни, да потърси съвет от компетентни специалисти по диагностика и терапия. Ще намерите списък с експерти в областта на храненето, избираеми според критерии като пощенски код, тематична област, език.
С кои храни получавате "слаби"?
През лятото ми е трудно да мина покрай сладоледена зала с добър сладолед.