Експериментът на Uwes отслабва с малко захар - Ръководство - Потребители
Казвам се Уве Лайтерер. Аз съм писател на Markt и съм на 50 години. Висока съм 1,73 метра и тежах 75 килограма преди експеримента си. С обиколка на талията от 99 сантиметра бях на ръба на затлъстяването на корема. Нивото на кръвната ми захар (HbA1c) беше 6, малко под границата за диабет. След това започнах експеримент и по препоръка на диетолога д-р. Матиас Ридл консумирал най-много 25 грама добавена захар на ден. С успех: Отслабнах с пет килограма за четири седмици и сега се чувствам много по-здрав. Размерът на талията ми се е свил със седем сантиметра до 92 сантиметра. В този блог описвам трудните моменти да се справя без и давам съвети за всеки, който иска да отслабне с малко захар и да живее по-здравословно.
Жива вегетарианска
Авторът на Markt Уве Лайтерер е вегетарианец от три месеца. Как растителната диета влияе на тялото му? Проверка с лекаря предоставя информация. Повече ▼
Вие питате, Уве отговаря
След моя експеримент получих много въпроси от зрителите. Отговарям на селекция в този момент. Имате ли допълнителни въпроси? След това ми пишете: [email protected]
Ям по-малко захар, но иначе мога да ям това, което искам. Какво би трябвало да помогне?
Според препоръката на СЗО съм ограничил добавената захар до максимум 25 грама на ден. Това не е диета, а промяна в диетата. И работи!
Защо фруктозата от плодове не се брои, докато захарта от плодовия сок е?
Що се отнася до напитките, всички въглехидрати се броят, включително фруктоза. Тъй като напитките не ви пълнят и захарта попада директно в кръвта. Тялото трябва да отделя много инсулин, което означава, че мазнините се съхраняват и разграждането на мазнините се възпрепятства. С пресните плодове храносмилателният процес забавя преминаването на захарта в кръвта; не се отделя толкова много инсулин. Фруктозата от пресни плодове и зеленчуци не се брои, тъй като съдържа здравословни съставки и ви кара да се чувствате сити.
Не понасям фруктоза. Как трябва да управлявам ограничението на захарта?
Особено в началото на експеримента си ядях плодове, когато ме пожела да сладко. За съжаление това не е възможно за вас. Въпреки това, опитайте се да намалите консумацията на захар, например с пресни зеленчуци като моркови, краставици и чери домати. Заслужава си, дори ако пътят е по-труден за вас.
Ами алкохолът Google казва, че бирата съдържа нула грама захар.
Информацията в Google е подвеждаща. Особено високоустойчивият алкохол пречи на загубата на мазнини, така че шнапсът не е решение. Виното и пенливо вино съдържат около два до шест процента остатъчна плодова захар. А в бирата има разтворени въглехидрати, оттук и скандалният бирен корем.
Какъв вид захар все още мога да ям?
Става въпрос за това колко захар се добавя към храните. Видът захар е без значение, дали мед, трапезна захар (захароза), гроздова захар (глюкоза, декстроза) или плодова захар (фруктоза). Всичко с окончание "-ose" е захар!
Как да разбера колко захар съдържа една храна?
Можете да разберете съдържанието на захар в пакетираните храни от отпечатаната върху тях хранителна таблица. Там се прави разлика между въглехидрати (естествени) и захар (добавени). Можете да попитате хлебари и месари. Например, тъмният хляб често се оцветява с до 5 процента сироп от захарно цвекло. Можете също да намерите хранителни стойности на уебсайта на Codecheck и с приложението за смартфон Codecheck.
Как успяхте да спазите лимита за захар?
През първата седмица записах всички добавени захари и така усетих колко захар съдържат храните. След това той почти работи сам. Когато жадувах за сладкиши, се разсейвах с разходка или ядях грейпфрут. В началото се опитайте да ядете възможно най-малко захар. Има дни, в които не ям грам добавена захар!
Как се е променила вашата диета?
Преминах към много мазни храни. Сутрин ям препечен хляб с наденица, камамбер, салам или шунка. По обяд имам супа или геврек с масло. Вечер обикновено готвя с пресни съставки за семейството. Има много салата и само плодове за десерт, например киви, малини и ананас.
Трябва ли сега без любимия ми хляб със сладко или мед?
Не е нужно да минете без него, но трябва да претеглите порциите. С 20 грама сладко за закуска вече сте използвали 10 грама захар от ограничението от 25 грама, с мед е 16 грама.
Нещо говори срещу подсладители?
Само една точка говори срещу подсладителите: Възприемането на вкуса остава калибрирано на „сладко“. Ако пропуснете захарта и подсладителите, вкусът се адаптира към по-ниските запаси от захар.
Мога ли да пека торти с ксилитол вместо захар?
Хранителната стойност на ксилитола е с 40 процента по-ниска от тази на трапезната захар (захароза). Това означава: тялото освобождава само около половината от инсулина, така че само половината от ксилитола се отчита към границата от 25 грама. Междувременно премахнах торти и десерти от менюто си.
Можете ли все още да издържите? Колко трудно е днес?
Включих добре диетата с ниско съдържание на захар в живота си. Трудно е на светски събития, когато малките захарни бомбички ми се усмихват навсякъде. Също така ми е трудно да се справя без алкохолни напитки и плодови сокове. За щастие останах последователен и сега се чувствам по-добре от преди. След моя експеримент игнорирах ограничението от 25 грама само веднъж, на 50-ия рожден ден на приятел. Докато това не се превърне в правило, това не е проблем.
В форма, здрав и в добро настроение!
От четири седмици ям много малко захар. Около пет килограма са надолу! От 75 до 70 килограма. Не съм тежал толкова малко от 20 години. Панталоните ми увисват и трябва да стегна колана. Диетологът д-р. Riedl е развълнуван от намаляващата ми коремна мазнина. Размерът на талията ми се е свил със седем сантиметра до 92 сантиметра. По отношение на дългосрочните нива на кръвната захар (HbA1c) все още нищо не се е случило, но ще стане. Нивото на холестерола ми леко се е повишило - нищо чудно, ям значително повече свинска наденица.
Съветите на Уве за диета с ниско съдържание на захар
Избягвайте захарните бомби
Плодов сок, плодово кисело мляко, подсладени мюсли, шоколад, гумени мечета, кола и безалкохолни напитки - и алкохолът са табу.
Избягвайте подсладителите
Когато ям сладкиши, ставам още по-гладен за сладкиши и след това отново завършвам със захар.
да яде плодове
Купувам много различни видове плодове. След период на свикване те имат прекрасен сладък вкус.
Жажда за контра
Когато ми се яде захар, приготвям малка плодова салата. Подготовката обикновено отнема толкова много време, че първите желания свършват.
Спестете захар
Ако ям по-малко от 25 грама захар в продължение на няколко дни, ще запазя захарта за по-късно. След това има бира или вино в него през уикенда, например.
Говорете за диета
Разказвам на всички около мен за диетата си с ниско съдържание на захар. „Натискът“ отвън ме мотивира да се придържам към диетата.
Претегляйте ежедневно
На кантара виждам колко грама съм губил всеки ден. Това ме подтиква.
Избягвайте социални събирания
Особено в ранните дни не се срещах с други хора за вечеря. Опасността е твърде голяма, че ще ядете твърде много захар в компания. Междувременно съм ужасен от високата консумация на захар от останалите.
Пропуснете десерта
В десерта обикновено има много захар. Ето защо изобщо оставям десерта - и вместо това се разхождам.
Ако сте гладни - яжте!
Въздържането ми от захар няма нищо общо с гладуването. Винаги, когато съм гладен, ям - но нищо с твърде много захар.
И все пак: Чувствам се много добре. И когато имам глад, се наслаждавам на грейпфрут. Не мисля за диетата си толкова често, колкото в началото на експеримента си. С превключването намалих основната си консумация на 10 до 15 грама захар на ден. Сутрин се почерпя с друго капучино, което съдържа 6 грама захар и пак не надвишава 25 грама на ден. За мен едно е сигурно: ще продължа да се храня с ниско съдържание на захар. И може да има изключения от правилото, но много рядко.
Това е последната част от моя експеримент. Имате ли въпроси? Или също бихте искали да отслабнете с малко захар? След това ми пишете: [email protected]
ВИДЕО: Малко захар: загубени пет килограма (1 мин)
Защо захарта ви дебелее
Научих важен урок от диетолога д-р. Ридл научи: Дори във високи дози захарта не е вредна за здравите хора. Това се осигурява от два органа: панкреасът произвежда инсулин, което води до спадане на нивото на кръвната захар след всяко сладко лакомство. А черният дроб превръща захарта в мазнина. Проблемът: Инсулинът в панкреаса гарантира, че клетките съхраняват мазнини и също така инхибира разграждането на мазнините. Така че, ако постоянно ям захар, тялото не разгражда резервите от мазнини, дори ако редовно спортувам много. По този начин си изградих дебела подложка от мазнини през десетилетията.
След три седмици с малко захар се чувствам много по-здрав, например при джогинг. Нищо чудно, защото нося със себе си значително по-малко килограми - три килограма са изключени.
Може ли Уве да издържи? И губи ли още килограми? Продължава в петък, 27 май!
ВИДЕО: Защо захарта ви напълнява (2 минути)
25 грама захар на ден не е много
От две седмици живея с максимум 25 грама захар на ден. Личните ми проблеми са събития като кларинетната прелюдия на най-голямата ми дъщеря. За уютно събирание донесох със себе си плод с плодове. Докато всички около мен ядат сладкиши и сладкиши, аз се опитвам да изглеждам щастлив с ананас и минерална вода.
Колко бързо се достигат 25 грама захар?
Уикендите също са тежки - без строг самоконтрол с калкулатор, подложка и писалка, бързо бих надхвърлил ограничението от 25 грама. Защото много захар се крие в много от малките неща, които ям. Но продължавам, защото след 14 дни вече съм с 1,5 килограма по-лек.
ВИДЕО: 25 грама захар: на ден на ограничение (2 минути)
Плодове да, плодови сокове не
Първата седмица на ниско ниво на захар приключи. Все още ми е трудно да спазвам правилата. Напитките са проблем. В беда се озовах със зеленчуков сок. С капка чили сос няма толкова лош вкус.
Усилието си заслужава: Загубих 300 грама. Това може да е малко повече. Моят диетолог д-р. Ридл не смята, че това е толкова лошо: тялото първо трябва да се адаптира към новата диета.
Затова се концентрирам върху това, което ми е позволено да ям - и това всъщност е доста: ям храни с високо съдържание на мазнини по-често от преди, като наденица, бекон и сирене. Тялото ми копнее за това. Също така мога да ям пресни плодове и зеленчуци. Моето ново откритие е грейпфрутът. Особено ми харесва розовата версия - тя е сладка, а не горчива.
И хубавото: Фруктозата в плодовете и зеленчуците не се отчита към 25-те грама захар, които мога да консумирам максимум на ден. Плодовете и зеленчуците са богати на фибри и минерали, сравнително нискокалорични и ви засищат бързо. Съвсем различно изглежда с плодовите сокове - това са захарни бомби! Защо? Това го показвам във филма си.
ВИДЕО: Защо плодовете са по-здравословни от плодовите сокове (1 мин)
Всяко начало е трудно
Консумирам 164 грама захар на ден. Това е твърде много, казва моят лекар. Нищо чудно, че съм качил няколко килограма, въпреки че играя бадминтон, джогинг и според приложението за смартфон правя 12 000 стъпки на ден. Обичам да ям шоколад - самостоятелно, като намазка или в мюсли. Но това свърши сега: Отсега нататък 25 грама добавена захар са моят лимит.
Това не е класическа диета, защото мога да ям каквото искам, но трябва да обърна внимание на съдържанието на захар. Трябва да избягвам добавена захар, също фруктоза в сокове, вино и пенливо вино, както и изолирани въглехидрати - 9 грама от това на 100 милилитра са само в бира. За съжаление добавената захар се крие в много храни, които не бихте очаквали. Бързо идентифицирах обичайните заподозрени. Отсега нататък мюсли, ягодово кисело мляко, препечен хляб (4 грама захар на 100 грама!) И фина наденица (3 грама захар на 100 грама) са табу. Претеглям всичко с кухненските везни и изучавам хранителни таблици.
Най-лошото от всичко: не знам какво да пия. Не обичам кафе и чай без захар, не искам напитки с подсладители. След чаша плодов сок границата на захарта ми вече е достигната - 10 грама плодова захар на 100 милилитра. Недоволен пия минерална вода, която все пак е без захар. Гладен съм и се забавлявам много малко.