Експериментирайте 2 седмици като вегетарианец - част 1 - старт, вегетариански варианти и яжте навън
След почти 3 месеца строго ниско съдържание на въглехидрати и 5 седмици сладко гладуване, приятел наскоро ми даде идеята да ям вегетарианска диета за 2 седмици.
2 седмици беше точно времето, през което той продължи, преди да се „рецидивира“ отново на щанда за колбаси. Мислех "Две седмици?! Можете да направите това лесно!" Или не?
Аз самият яжте много месо, което разбира се се дължи и на умерената диета с ниско съдържание на въглехидрати. Не е задължително да е парче пържола всеки ден (ако е така, моля, бъдете кървави!), Но тук малко пуйка върху салатата, има малко шунка в бърканото яйце и там вкусните и здравословни риби за обяд винаги са там. Как ще стане напълно без месо и риба ....
На първо място, направих много изследвания и влязох в Темата прочетена. Защото, ако искам да опитам нещо подобно, тогава всичко или не! А яденето на вегетарианска диета не е толкова лесно, колкото повечето хора си мислят. Повече за това по-късно.
Понякога успях да учудя хората директно, защото, за съжаление, много вегетарианци също се наричат така (в наши дни е супер хип) и също се отказват от месото, но не четат и не мислят на 100% по темата.
Също така, разликата между вегетарианци, вегани и плододатели не е известна на мнозина, което много ме изненада.
Надявам се, че мога не само да ви разкажа за преживяванията си тук, но и да предоставя нова и може би вълнуваща информация по темата.
Можете да видите какво съм публикувал в Instagram по темата под хаштага # 2WeeksVeggie вижте.
Размяната с вас за коментарите ми достави много удоволствие и винаги ми даваше нови идеи и повод за размисъл.
Истинският старт започна няколко дни преди самоналагането ми. Защото преди всичко трябваше хладилник на Веги чек състоя се. Всичко, което не беше вегетарианско, но можеше да се съхранява повече от 2 седмици, остана в него. Останалите неща бяха замразени или измазани бързо
Кога последно хранене там беше чийзбургерът с пържени картофи в зоологическата градина в неделя 🙂 Като фен на бургер трябваше да бъде. Хубаво е, че семейството ми ми даде вкусен лос салам и смолисти мечки от страната на мечките (без желатин) този ден ... роптайте! Първо трябваше да изчакат ....
Слагам и няколко продукти със сирене в задната част на хладилника, защото не мога да съм сигурен дали топката със сирене от Холандия и любимите ми талери от козе сирене съдържат сирище. На него няма нищо.
Не планирах прекалено много, в един момент се отказах, защото мразя да изхвърлям храна, която е изгнила в хладилника, защото се намеси отново ядене или парче торта следобед. Оставих цялото нещо да ми дойде спокойно и не исках да променя много ежедневието си.
За мен това са трите основни основни форми на хранене във вегетарианството. Разбира се, има варианти на всички тях, но това би довело твърде далеч тук.
вегетариански правете без месо и риба, както и животински продукти като сирище и желатин (повече за това по-късно). Някои, от друга страна, ядат риба, което за мен не е напълно разбираемо, тъй като рибата за мен е също толкова живо същество, колкото кравата или пилето. Дори съм чувал от вегетарианец, който яде риба, причината „рибите нямат чувства“ - без коментар!
веган отидете голяма крачка напред и не яжте никакви животински продукти като мляко или яйца. Те не носят кожени обувки, които много вегетарианци отхвърлят.
Плододатели отидете още една крачка напред и се стремете към диета с изключително растителни продукти, които не увреждат самото растение. Това означава, че плодовете, плодовете и ядките се ядат, защото дървото или храстът не трябва да бъдат унищожавани. Зеленчуците като моркови или картофи, от друга страна, не са съвместими с плодова диета, тъй като отделните растения трябва да бъдат унищожени за това.
Смята се, че 7 милиона германци в момента имат вегетарианска диета, 900 000 от тях веганска и само много малка група са плододатели.
Понякога се чудите къде е включено цялото месо/риба.
Например трябваше да върна вкусната овощна градина с плодове на хладилния рафт - желатин прави компота толкова твърд, но се състои от свинска кора, животински кости и животински кожи.
Често се използва като желиращо средство, например в сладкиши като плодови венци, блатове, сладник и шоколадови целувки. Използва се също в топинги и десерти като бита сметана и желе, както и в меките капсули с лекарства, които се разтварят само в стомаха или в ефервесцентни таблетки. Може да се намери във виното, ябълковото вино и оцета като „раздробяващо средство“. Желатин може да се срещне при игра на пейнтбол, тъй като черупката на топките за боя често е направена от него; широко се използва и като покритие във фотофилми и хартия за фотопечат. Билкова алтернатива е агар-агар, който се прави от водорасли.
И със сирене също трябваше да разгледам по-отблизо съставките. Просто пише "Лаборатория„В списъка може да се предположи, че животинският сирищ се получава от телешки стомаси. Тук посегнах към продукти с „микробно сирище„Обратно, което се получава с помощта на плесен и следователно е вегетарианско. Друг вариант е един Ензим, който в растенията се появява (папая, смокини и артишок), но променя вкуса на продукта, така че той се използва само в някои видове сирена. Добър пример е лимоновият сок, който подгрява млякото за индийския панир.
Има още един частично разрешен вариант в Германия, който никъде не съм открил = Генетично инженерно сирище. Тези продукти обаче са забранени в Европа за производство на биологични храни.
Между другото, дори соковете могат да съдържат сирище - това се използва за изясняването им.
За съжаление има в Германия няма изискване за етикетиране на спомагателни материали, като Lab например, така че може само да се надяваме, че производителят го е отбелязал. Например в любимото ми козе крема сирене няма нищо, затова засега го оставих. Дори и с пармезан, рядко има нещо върху него. А в случай на твърдо сирене обикновено можете да предположите, че е използвано животински сирище. Но мога да ви дам този вид Монтело Препоръчвам. Италианско твърдо сирене без животински сирище.
В противен случай, ако искате да знаете точно, трябва да попитате директно производителя.
Мога само да гадая колко трудно и най-вече скъпо е веганите да се хранят напълно без животински продукти. Усещането е, че млякото и яйцата са навсякъде, дори и да не го очаквате там.
Ако искате повече информация, можете да намерите много за желатина и сирището в Уикипедия.
A Списък на животинските съставки и техните алтернативи можете да намерите в PETA.
През двете седмици отидох във винен бар, за да хапна индийски, виетнамски и да поръчам пица с приятели.
Дори по-голямата част от менюто да беше изцяло изпълнена с месни ястия или с ястия, които съдържаха месо, винаги намирах нещо вкусно.
За съжаление не винаги е така. В много ресторанти вегетарианската селекция се ограничава до салата (най-вече много креативна), доматена супа и зеленчуков гювеч. Може би има и ястие с паста с доматен сос. Типичните вегетариански класики - добре, но повече от скучни. Тук ще намерите много по-голям избор в добрите азиатски ресторанти.
Има толкова много страхотни вегетариански ястия, които често не винаги се разпознават като такива, когато се сетите за натрошено соево месо.
В В смесено предястие за двама, където поне можех да ям луковите пръстени, пържените зеленчуци и панира. Моят спътник би могъл да очаква двойна порция пилешко месо. The За основното ястие вероятно щях да избера вегетарианското ястие дори без проекта. Материал панел (Индийско сирене с грах в къри сос и ориз) също е просто невероятно вкусно!
В Винен бар За щастие успях да заменя моето смесено тапас блюдо (което би съдържало 80% месо) с плато със сирене. Имахме ваучер и не исках да се направя непопулярен, като попитам дали някое от сирената съдържа сирище. Вероятно съм се провалял тук преди - не смеех. Но също така се страхувам, че така или иначе нямаше да знаете.
В поръчайте пица имаше гъби и ананас за мен ... И надеждата, че използваната моцарела беше без сирище .... Нещото със сиренето е наистина трудно! Досега винаги съм мислил, че като вегетарианец можете да се отпуснете и да вземете всяко ястие със сирене - помислихте погрешно!
Вегетариански бургери в McDonald’s?
Беше ми вълнуващо да прочета, че McDonald’s вече е започнал веган тест с помощта на сляпа дегустация, който все още не е бил толкова успешен.
В Индия обаче вече има клонове, които продават само вегетариански ястия, а в Париж от 2011 г. дори има „Салата Макдоналдс“, която дори не предлага бургери.
Тук беше трудно да се преоблека, тъй като почти винаги ям ниско съдържание на въглехидрати по обяд и комбинирам зеленчуци и месо тук. За щастие обикновено има едно ястие, което е вегетарианско - за съжаление често е паста. Никога преди не знаех, че вегетарианците нямат толкова голям избор тук. Разбира се с салатен бар винаги можете да ударите и един Супа също винаги е вегетарианска, но повечето ястия съдържат месо.
Моят акцентпрез двете седмици бяха от една страна веган броколи спелта, който вкуси наистина вкусно. Подозирам, че тук е използван соев крем за много кремообразния сос - не можех да вкуся голяма разлика. Горна част!
От друга страна има такива Медальон от сирене карфиол на фурна с потапяне от рукола и крема сирене да се обади. Беше удобна храна, но много вкусна и нещо различно.
Второто веганско ястие беше Картофено-спаначен гратен (дори органични). За съжаление порцията тук беше малка - иначе щеше да е твърде скъпа: органична И веганска!
Нарежете - поемете дълбоко въздух - стигнахте ли дотук? 🙂
Трябваше да разделя доклада си на две, защото в противен случай просто щеше да стане твърде огромен!
В част 2 можете да очаквате следните фокусни точки:
LowCarb и Veggie? Това възможно ли е?
Заместващи продукти - вкусно? Забелязвате ли изобщо някаква разлика?
Веги = здравословно?
Реакции на ближните
Моето заключение