Еко зеленчуци, био плодове, био ферма - сирена от козе мляко от манастира Барнова
СИРЕНЕ от МАНАСТИР БАРНОВА може да бъде поръчана тази седмица в рамките на наличните наличности и след това по поръчка (имейл на [email protected]) за следващата седмица.
Те се правят от сурово мляко (малко сол в случая на телемеле). Кефирът е смес от сурово мляко и варено мляко, а използваната извара е тази, получена по традиционния и стар метод от света, от стомаха на децата.
Проявен вкус в URDA - любимият ми признавам!
Сиренето Dafina е бяло и въглен - те са направени от самия отец абат. Направено с много дичи и голямо внимание към температурата на млякото. В гювеча има три парчета. Струва си да опитате!
Партито е много гордо от днешния транс на козе мляко - супер узряло, супер вкусно
За да видите всички продукти, които имаме на разположение следващата седмица, кликнете тук
Смята се, че козето мляко е първото мляко, използвано за консумация от човека.
Консумацията на козе мляко, превантивно или лечебно, повишава имунитета на тялото, премахва умората, поддържа кръвното налягане в нормални граници, предотвратява стареенето.
В сравнение с кравето мляко, козето мляко съдържа повече калий, калций, магнезий, кобалт, фосфор, натрий, селен, цинк, лимонена киселина и триптофан.
Козето мляко също съдържа витамини А, В1, В2, С и Е.
Козите са евтин и незамърсен източник на храна за хората с висока биологична стойност. Козето мляко е храна със специални хранителни и диетични качества. Може да се консумира веднага след доене, от деца или възрастни хора.
Много е важно това козе мляко може да се яде сурово, рискът от предаване на туберкулоза е нисък (един случай на хиляда души), в сравнение с над 60% в случай на консумация на сурово краве мляко.
Като богат на калций, той играе важна роля в храненето на децата, които трябва да пият повече козе мляко и да консумират кисело мляко и сирена, за да придобият здрава костна система. Козето мляко има по-малко мазнини и по-малко холестерол от кравето мляко.
Сиренето с козе мляко има до 4 пъти по-малко калории от кравето мляко; затова се препоръчва в диетата. Козето мляко се препоръчва за пациенти с туберкулоза, за укрепване на организма и чрез прием на минерали предотвратява анемия и деминерализация на костите.
Поради диетичните си свойства, с ниско съдържание на триглицериди, той е показан за диабетици, тъй като регулира нивото на инсулин в организма, предотвратява диабет тип II, защитава сърдечно-съдовата система, предотвратява атеросклерозата и стабилизира кръвно налягане.
Медицински изследвания показват, че козето мляко може да намали риска от рак на гърдата с до 55%. Лечението на козе мляко има незабавни ефекти: възстановява жизнеността, способността да се бори с болести, включително рак. Много експерти препоръчват кефир, получен от козе мляко, в диетата на пациенти със СПИН.
В манастира от козе мляко се получават следните продукти: масло, извара, телемея, урда, кефир, сапун, млечно сирене с различни подправки и млечно сирене с въглен.