Еко продукти
Еко продукти - информация по актуална тема
СЕГ, шап, замърсители и отрови в храните, генетично модифицирани храни, но също така и органични храни, органични храни, пълнозърнести храни, пълнозърнести храни, земеделски оборот, биологично земеделие: лозунги преследват пресата, радиото и телевизията и смущават или объркват потребителите отново и отново. Ако искате да се храните здравословно и да сте здрави, трябва да знаете много за това, за да можете да изберете правилните от потока от предлагани продукти.
Еко или био какво е това?
Еко храна (органична храна) се различават както в производството на техните суровини (зърно, зеленчуци, плодове, млечни продукти, месо), така и в обработката на тези материали от така наречените "конвенционални" храни и храни. Истинската органична или органична храна се произвежда съгласно строгите насоки на съответните асоциации, към които принадлежат техните производители. По принцип може да се каже, че има следните разлики от конвенционалните методи:
работи до голяма степен без химико-синтетични пестициди
отпуска минерални азотни торове
се придържа към насоките за хуманно отношение към животните, т.е. животните се упражняват, дава им се подходящата храна за техния вид, не се лекуват превантивно с антибиотици. Разстоянията от собственика на животното до кланицата се поддържат възможно най-кратки.
Като цяло Производители и преработватели на органична храна
Защитете почвата, водата и въздуха
спомагат за запазване на биологичното разнообразие
намаляване на потреблението на енергия и запазване на запасите от суровини
стремете се към кръгова икономика с максимално затворени хранителни цикли
Гарантирайте сигурността чрез законодателство и контрол
Предлагат прозрачност при производството и производството на храни
направете без генно инженерство
Това е сертифицирано и документирано от новата национална асоциация, която се присъжда само след като са изпълнени строги условия и дава на вас, потребителя, сигурността да закупите истински биологичен продукт.
Ползи от био храни/био храни
Какви са ползите от биологичната храна или биологичната храна за вашето здраве? Поради начина, по който се произвеждат, органично отглежданите храни предлагат различни ползи за здравето. Трябва също да знаете, че съдържанието на хранителни вещества и жизненоважни вещества в зеленчуците, плодовете или зърнените храни е намаляло значително през последните години.
Неблагоприятните процеси на съхранение, транспорт и съхранение намаляват жизненоважните вещества
Съвременните методи на отглеждане, неблагоприятни методи за съхранение, транспорт и консервиране означават, че нашата храна сега съдържа значително по-малко жизненоважни вещества, отколкото преди по-малко от 20 години (морковите средно с 57% по-малко магнезий, ягодите до 67% по-малко витамин С, картофите прибл. 70% по-малко калций, банани 92% по-малко витамин В6 и 84% по-малко фолиева киселина от тогава). Поради торовете, съдържащи сяра, които не могат да се използват в биологичното земеделие, в днешно време конвенционалните храни съдържат по-малко селен.
Органичните храни съдържат повече жизненоважни вещества и по-малко вредни вещества
Към това се добавя и рязкото нарастване на замърсяването на околната среда, което лишава организма от други важни хранителни вещества и в същото време го натоварва повече. Храната, отглеждана според екологични асоциации, съдържа значително по-малко замърсители и също така значително повече жизненоважни вещества - и двата фактора, които са от полза за вашето здраве. Дългосрочните ефекти на много от химическите агенти, използвани в конвенционалното земеделие, не са ясни и страхът от генетично модифицирани храни не може просто да бъде облекчен от потребителя, тъй като също така няма дългосрочни проучвания за ефектите върху хората и природата.
Хуманно отношение към животните
След скандалите с месо от последните години (ключови думи СЕГ, чума по свинете, шап), много хора загубиха апетит за месо. И кой знае ужасните условия и мъчения, при които животните се транспортират живи в цяла Европа до кланици, може би вече няма да се наслаждават на месо по етични причини.
Но ако искате да се храните здравословно, не е задължително да станете вегетарианец. Можете да ядете месо, произведено в съответствие с екологични асоциации, с чиста съвест и можете да предположите, че животните, от които идва, са били отглеждани и хранени възможно най-добре и по подходящ за вида начин. Това от своя страна ви дава сигурността, че например рискът от СЕГ е намален до минимум. Транспортните маршрути от фермера (собственик на животно) до кланицата и преработвателния завод също се поддържат възможно най-кратки в съответствие с екологичните насоки.
Подходящо отглеждане - по-добро месо
Разбира се, това също оказва влияние върху качеството и вкуса на месото. Например месото от свине, отглеждани и хранени по подходящ начин, съдържа много по-малко вода от месото от конвенционално угоени животни. Това означава, че в тигана просто остава повече, а вкусът е значително по-добър - освен всичко друго, защото "еко" прасетата имат по-здрав нерв от своите "нормални" колеги, но също така са и по-малко стресирани поради подходящо за вида животновъдство и кратки транспортни пътища . Същото се отнася и за останалите видове месо.
Разходи за органични продукти
Биопродуктите или органичните продукти по-скъпи ли са от конвенционално произведената храна?
На пръв поглед органично произведените продукти, независимо дали са зеленчуци, плодове, хлебни изделия, зърнени продукти, млечни продукти или месо, всъщност са по-скъпи от конвенционално произведените храни. Това означава, че плащате значително повече пари за килограм органично произведено говеждо, отколкото за килограм говеждо месо от конвенционалния супермаркет. Картината обаче е измамна, тъй като при сравняване на цените трябва също да се има предвид, че биологичното земеделие, чрез своите асоциации, помага да се запази водата, почвата и въздуха възможно най-освободени от токсините и щетите в околната среда.
В крайна сметка здравословните храни спестяват разходи
С покупката на биологичен продукт не само получавате здравословна храна, която също допринася за вашето здраве (и по този начин спестява разходи за лекарства или лекарства), но в същото време спестявате на околната среда допълнителни тежести, които се отнасят и за вас като данъкоплатец Разходите са свързани. Освен това повечето органични храни изискват повече ръчен труд, тъй като не използват синтетични химически пестициди, което от своя страна осигурява работни места и по този начин запазването на селското стопанство. Органичната храна в истинския смисъл на думата обикновено е заредена с по-малко опаковъчни материали, полагат се усилия транспортните маршрути да бъдат по-кратки и по този начин да се намалят разходите и замърсяването на околната среда.
И накрая, биологичните или биологичните продукти съдържат повече и по-добри съставки от сравними количества конвенционално произведена храна, така че в крайна сметка получавате повече за парите си.
Трябва да вземете всичко това предвид при сравняване на биологични продукти с конвенционално произведени продукти.
На следващите страници ще ви информираме за следните теми: