Еко-хранене Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Нашето здраве зависи до голяма степен от здравето на мястото, където живеем, а именно от планетата, която наричаме „Земя“. При избора си на храна ние вземаме предвид и въздействието върху околната среда, така че тя да остане чиста и може би дори подобрява състоянието си. Тоест да оставим по-чиста и по-богата Земя, отколкото намерихме. Това би било добра идея!

Местна диета

Транспортът на храни също предизвиква замърсяване, в допълнение към транспортните разходи (намерени в крайната цена). Освен директно замърсяване (отработени газове) имаме и целия индустриален комплекс, който произвежда автомобили и самолети. Ето защо се стремим да имаме в храната колкото се може повече храни, отглеждани в района, в който живеем. Румънският обаче може да бъде и нездравословен: случаят с Initium - експериментът, който се прави върху нашата кожа. Прочетете също Храна от страната. За да избегнем разходите за напояване и други работи, трябва да ядем храни, които растат естествено в района, в който живеем.

Сезонна диета

Храната, закупена и изядена през сезона, е по-евтина и излишъкът може да се запази традиционно. Това означава икономия на енергия (замразяването отнема енергия) и гориво, но също така и по-високо ниво на хранителни вещества (напр. Плодове, събрани след печене на слънце).

"Чиста" диета

Ако изберем храни, произведени без химикали, торове, ще спасим и почвата от тези замърсители, тъй като в околната среда се изхвърлят много по-големи количества от останалите в храната и което ни тревожи. И не, органичната храна не гарантира, че имаме чиста храна и че околната среда е защитена. Дори не гарантира, че са здрави, тъй като не намираме предимно органични боклуци на пазара.

ГМО-генетични промени

Като се започне от благородни предлози, генетичната модификация на някои растения внася повече пестициди в почвата и унищожава цели екосистеми, защото „новите“ растения и животни имат предимства пред съществуващите и ще заемат тяхното място. По този начин има опасност след няколко години да не разполагаме с определени видове растения и животни (риба сьомга), защото те ще бъдат „покорени“ от ГМО варианти. Прочетете също пестициди vs. ГМО.

Рециклиране, опаковане и селективно събиране

Освен вредното въздействие на пластмасовите и алуминиеви опаковки върху нашето здраве, имаме и екологични бедствия: както при добива на петрол и минерали, при тяхната преработка, така и при разпространението им в околната среда. Затова трябва да ядем разопакована храна (да я купуваме „на едро“) или поне да рециклираме колкото е възможно повече и да отвеждаме всеки вид боклук на мястото му.

Рециклирането на органични вещества се допълва: маслата могат да се използват като енергиен източник (включително за двигатели с вътрешно горене), черупките на яйцата ще навлизат в храната за пилета, компостът може да се използва за оплождане на почвата (евентуално за декоративни растения).

Животинските продукти имат най-голямо въздействие върху околната среда, но има и зеленчукови култури (както тези, използвани като фураж, така и тези за консумация от човека), които са причинили хаос.

Месо и млечни продукти

Тревопасните са направени да пасат трева. Ето защо консумираме само месо и млечни продукти от тревопасни животни, отглеждани на ливади, не затворени и хранени с царевица, соя и други разрушителни растения. "Сътрудничеството" между трева и тревопасни животни дори води до увеличаване на хумусния слой (горния слой на почвата), за разлика от земеделието, направено с плуг (завъртане на браздите), което води до загуби на органични вещества в почвата и създава необходимост от използване на химически торове.

Това месо е много ценно, затова не си позволяваме да ядем пържоли всеки ден, но относително малки количества в сравнение с настоящия стандарт, което е от полза за здравето, особено ако говорим за пържене, пържене или преработено месо. Антибиотиците, използвани за производството на промишлено месо, също влияят на останалата част от околната среда, както и безброй други химикали, участващи в отглеждането на животни. Теорията с „4 килограма пшеница за 1 килограм месо - така че нека ядем пшеница“ пада от самото начало, защото тревопасните животни не трябва да се отглеждат със зърнени култури и соя, а с трева, в райони, където и без това не растат други растения (алпийски пасища и под -алпийски).

риба

Предпочитаме океанския и дивия за съдържанието на омега 3, витамин D, витамин B12, йод и др. Интензивният риболов обаче доведе до изчезването на рибните популации в огромни райони на Световния океан. Тъй като отглежданата в риба риба не е решение, можем да ядем океанска риба в по-малки количества, но редовно, за да оптимизираме усвояването и използването на хранителни вещества.

Зърнени култури (особено пшеница и царевица), соя, захар, масла

Има култури, които са унищожили и унищожават екосистемите, замърсявайки почвата с безброй химикали, намалявайки съдържанието на органични вещества, елиминирайки различни видове растения и животни, за да направят място за монокултури. В същото време те са опасни за здравето, тъй като са източник на празни калории, алергени, вещества, които влияят отрицателно на хормоналния баланс и дори психологически (глиадинморфини в пшеничния протеин глутен). Да, знам, че зърнените култури се популяризират навсякъде, така че би било добре да прочета какво имам със зърнените култури. Да, знам, че има хора, които са безвъзвратно обсебени от соята, но за тези, които мислят, че съм писал и за соята.

Има и храни, които не попадат в категорията „местни и сезонни“, но които считам за много полезни за здравето и, използвани в малки количества, могат да бъдат включени в диетата на човек, загрижен за здравето на планетата: кокос, зехтин, океанска риба, хранителни добавки, билки, суперхрани (висока плътност на микроелементите, но ниско тегло и обем).

Статията чака дълго време да се появи, но възможността предложиха Magor Csibi и WWF Румъния, които проведоха много интересно проучване в супермаркетите.

Коментари

Еко-хранене - Коментар

Статията е много добра. Надявам се колкото се може повече хора да го прочетат. Ще го популяризирам по начините, по които мога!
Това, което забелязах, поне в Румъния човекът на удобство предпочиташе да не обработва земята, в крайна сметка земеделието представляваше или броеше твърде малко за това, което трябва да бъде. Само в селата, но и там напоследък супермаркетите заеха мястото на работа на полето, човекът вече не е интересен да произвежда храна, а по-скоро да произвежда пари. Доматите могат да бъдат намерени "през зимата", саламът има "по-добър вкус" и не "губим" време с готвене. За съжаление чистата храна става все по-трудна за намиране и информацията (или по-скоро дезинформацията) на населението е много активна и широко разпространена.

Отмяна на отговора

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.