Еклери с шоколад и ванилов крем - Практични рецепти
Тези, които вземате от сладкарницата, може да изглеждат по-добре, но само ако правите еклерите у дома, можете да сте сигурни в тяхната свежест. Излизат много добре и с малко умения наистина изглеждат много добре.
съставки
Съставки за ванилов крем
Съставки за глазурата
1. Смесете всички съставки за сметаната в тенджера, след което я сложете на огъня, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Покрийте крема и оставете настрана, докато се охлади напълно.
2. Загрейте фурната и разтопете маслото във вода, на огън, заедно със солта на умерен огън. Когато заври, махнете тигана от котлона и добавете брашното, като разбърквате, докато се включи напълно. Поставете отново композицията на огъня и разбъркайте още 2 минути.
3. Разбийте тестото с миксера за 2-4 минути, за да се охлади, след което добавете яйцата едно по едно, докато ги включите напълно. Изсипете тестото в голяма кръгла форма за печене и оформете 10-12 см дълги еклери върху тава, застлана с хартия за печене.
4. Намажете еклерите с малко вода с помощта на четка и ги поставете във фурната за 30-35 минути, 10 минути на среден огън, след това поставете фурната бавно. Оставете еклерите да се охладят напълно, загрейте сметаната за готвене и я изсипете върху шоколадовите кубчета. Разбъркайте, докато получите хомогенна глазура.
5. Пробийте и напълнете еклерите с ванилов крем, като използвате листа за печене с остър връх, след това ги поставете един по един в шоколадовата глазура и ги извадете върху хартията за печене. Сервирайте студените шоколадови еклери.
Опитайте други рецепти за торти