Еклери от кокосов крем (без захар, без масло, 100% здравословни); Сладките не ви напълняват
Сладките не ви дебели, глезете се!
Еклери от кокосов крем (без захар, без масло, 100% здравословни)
Всеки, който ме познава, може да потвърди, че имам мания: трябва да знам какво има в храната ми. Поради тази причина рядко ям в града и когато го направя, бедният сервитьор или продавач остава с мигрена, защото го подлагам на истински разпит. 😀
Имах моменти, когато търсих еклери без захар, но не можах да ги намеря и се примирих, защото осъзнах, че така или иначе вероятно нямаше да ги консумирам. Не мисля, че бих се задоволил само с изброяване на съставките, защото в случай на сладкиши, количеството също има голямо значение. Да, луд съм по отношение на сладките, но мисля, че има разлика между продукт, който съдържа 80g масло и този, който съдържа 20g. Изхождайки от тази предпоставка, реших, че най-рационалният избор ще бъде да направя някои еклери, защото по този начин ще имам контрол върху съставките и количествата.
Тези еклери бяха направени 20 пъти в съзнанието ми и никога в кухнята, но когато видях, че Green Sugar организира конкурс за блогъри, реших да го отложа. Ако питате мен, мисля, че трябва да има повече състезания като този, защото те мотивират блогърите да бъдат по-креативни и да разширят своите граници.
Харесва ми да мисля, че успях да направя това в случая с тази рецепта и бях много нетърпелив да споделя с вас плодовете на моята работа. Въпреки че това не е най-диетичният десерт, който съм правила, успях да намаля количеството мазнини и не използвах животински мазнини. Мазнините в тези еклери идват изключително от кокосово масло и кокосово мляко, затова реших да им дам неофициалното име „Total Coconut“!
Ако никога не сте яли кокосови еклери, то сега е моментът да го направите! Не обратното, но сега имате рецепта и знаете, че е възможно. 😀