EFSA оценява безопасността на катехините от зелен чай; Селскостопанският ежедневник

оценява

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е направил оценка на безопасността на катехините на зеления чай от хранителни източници след опасения относно възможните вредни ефекти върху черния дроб. EFSA заключава, че катехините в настойките от зелен чай и подобни напитки обикновено са безопасни. Въпреки това, когато се приемат като хранителни добавки, дози катехин от или над 800 mg на ден могат да създадат здравословни проблеми.

Зеленият чай се консумира широко заради претендираните ползи за здравето. Оценката на EFSA за катехини от зелен чай е предизвикана от опасения в скандинавските страни относно докладвани случаи на увреждане на черния дроб, вероятно свързани с употребата на продукти от зелен чай.

Катехините са вещества, присъстващи естествено в зеления чай, най-разпространеният от които е епигалокатехин галактат (EGCG). В своята оценка на безопасността EFSA разгледа възможните връзки между консумацията на EGCG в инфузии от зелен чай, хранителни добавки и увреждане на черния дроб.

Няма опасения за вливанията

За инфузиите от зелен чай експертите на EFSA стигат до заключението, че като цяло няма индикации за увреждане на черния дроб дори след висока консумация и малкото случаи на чернодробно увреждане, съобщени при хора, вероятно ще причинят редки и непредсказуеми реакции. Поради това експертите смятат катехините в настойките от зелен чай, направени с гореща вода и незабавните напитки в зеления чай с подобно съдържание на катехин, за безопасни.

Що се отнася до хранителните добавки, експертите на EFSA заключават - въз основа на проучвания, проведени върху доброволци под лекарско наблюдение - че дозите EGCG от 800 mg на ден могат да бъдат свързани с първоначални признаци на увреждане на черния дроб. Въпреки че няма индикации за увреждане на черния дроб при дози под 800 mg на ден от добавки със зелен чай, експертите не са успели да идентифицират безопасна доза въз основа на наличните данни.

Съдържанието на катехин се различава

Диетичните добавки, съдържащи катехини от зелен чай, осигуряват дневен прием на EGCG между 5 и 1000 mg. Тези хранителни добавки обикновено са предназначени за възрастни. Средното дневно количество EGCG в резултат на консумацията на традиционни настойки от зелен чай варира между 90 и 300 mg, но може да достигне до 866 mg при възрастни, които консумират големи количества напитки.

Катехините в екстрактите от зелен чай, използвани в хранителни добавки, могат да бъдат по-концентрирани или да имат различен състав и модел на консумация в сравнение с катехините в запарките от зелен чай. Например, инфузиите обикновено се консумират с храна и се разпространяват през целия ден, докато добавките, особено за отслабване, са по-склонни да се приемат на гладно и като единична дневна доза.