Ефектът на лудите мъже и връщането на ретро напитки JDM

Разгледайте тази статия

Рекордите на публиката за реколтата от американски сериали връщат ретро коктейли като Манхатън, Gimlet и Sidecar обратно в американските барове и ресторанти. Това е заключението на скорошно проучване на Mintel, което наблюдава 76% увеличение на така наречените "класически" коктейли в менютата на американските заведения от 2009 г. (две години след старта на поредицата).

мъже

Твърди се, че сериалът е съживил забравените коктейли, като им е отредил централна роля в бизнес обедите на рекламните кръгове в Ню Йорк през 60-те години.

Носталгия

Коктейлите, които се възползваха най-много от ефекта на лудите мъже, бяха Gimlet, чиито появявания в американските менюта показват 63% увеличение, следвани от Sazerac (+ 57%), Sidecar (+ 50%) и Manhattan. (+ 35%).

„Барманите и други специалисти по коктейли са възприели много научен подход към приготвянето на коктейли и мнозина учат историята и развитието на най-емблематичните коктейли“, казва анализаторът от Mintel Кати Хейдън. „Този ​​подход, който съчетава по-добри съставки, носталгия по епохата, когато хората са имали време да отпият коктейли и да присъстват на коктейлни партита, и широко разпространеният интерес към„ коктейлната култура “върна класиката към вкуса на деня“.