Ефектът на фъстъците върху тялото - Magzsola
НА фъстъци мания фъстък (Arachis hypogaea) първоначално е дошъл на нашия континент от Южна Америка. Самото растение е много взискателно към топлина и слънчева светлина и е по-тясно свързано с граха и фасула.
Фъстъците силно алергични към тези, които са чувствителни към него, може да причини проблеми с дишането и дори анафилактичен шок, животозастрашаващо състояние. Един от най-често срещаните алергени: според проучване близо 2% от децата в Англия са чувствителни към него. Добре е да се знае, че тези, които вече са изпитали тази чувствителност сами, трябва да обърнат внимание и на други сладкарски изделия, които не съдържат ядки, защото е достатъчно да се изгори през препарат, съдържащ фъстъци на същата производствена или опаковъчна линия. (Тези опасности са посочени и на опаковката им.) Хората, които са алергични към фъстъци, трябва да избягват ядките, бадем и консумацията на сусам, тъй като те могат да предизвикат т.нар алергична кръстосана реакция, която може да доведе до тежки алергични симптоми дори без контакт с лешници. По време на кръстосаната реакция имунната система на организма разпознава два различни, но подобно структурирани алергена като идентични и реагира еднакво на него.
Никога не яжте семена, чиято дори външната обвивка е дори плесенясала! Това е така, защото плесента, причинена от лоша, неправилна обработка и съхранение, съдържа афлатоксин, който е канцерогенен, особено опасен за черния дроб.
Как да се храня?
В Унгария се консумира най-често суров или печен, в естествен или осолен вид, за закуски и бирени кънки, още по-малко в преработен вид. Половин шепа на ден са достатъчни, но е много трудно да се спре, след като започнем да хрускаме. Въпреки това, фъстъченото масло, което едва ли е известно за нас, е популярно и в Америка, от което най-малко един и половина килограма на човек се консумира солено или сладко всяка година. Подчертаване на ползите от растителната диета Kellog (Ld Kelloggs cornflakes) и Джоузеф Ламбърт експериментира с фъстъчено масло рецепта от XIX. век, а след това Карвър го е развил до сегашния си вид през ХХ век. в началото на века. Приготвя се чрез смесване на смлените лешници със собственото им масло и различни вкусове и превръщането им в намазваща маса. Тази "kence" може да бъде напълно кремообразна и на бучки по текстура, ароматизирана със захар, шоколад, кленов сироп, мед, канела - така приготвена може да се използва като крем за торти, но и да се намазва върху хляба. Версията на соления сандвич крем е по-необичайна и малко по-далеч от унгарския вкус. Това "масло" е толкова популярно в чужбина, че повече от 50% от продукта е направен от него. 317 милиона кг от този продукт се консумират годишно. това е около 6% от общата реколта!.