Ефектите от добавянето на диета с млечни овце към сурова соя и куркумин - вестник на специалистите

Добавянето на сурова соя към диетата на овцете увеличава добива на мляко. Това става ясно от проучването „Сурова соя за овце, за да се намалят разходите за фураж“, съавтор на изследователя Антонисе Ягезески от Федералния университет на Санта Мария (UFSM) в Бразилия със своя екип. Ученето, публикувано в Animal Feed Science and Technology, има за цел да оцени ефектите от увеличаването на млечността, състава и профила на мастните киселини при овцете и агнетата при условията на сурова соя. В това издание избрахме да ви представим резултатите от това бразилско изследване, започвайки от добре известната работа, че Бразилия е една от страните, които превъзхождат агро-зоотехническото производство и животновъдството.

Оптимизиране на хранителните стратегии

Млякото е първата храна, която новороденото поглъща, а оцеляването и развитието на агнешкото са пряко свързани с добива на язовирно мляко. Използването на хранителни стратегии, които влияят върху добива и състава на млякото, може да спомогне за увеличаване на развитието на агнетата, действайки като допълнителен инструмент, който позволява клането на млади животни и гарантира по-добро качество на кланичните трупове. В допълнение, оценката на добива и състава на млякото от Санта Инес също предоставя възможност за получаване на параметри за изследване на майчиния капацитет при тази порода.

Необходими са проучвания върху породата Санта Инес, която е основната порода бразилски местни говеда, за да се получат солидни научни данни за селекция. Намаленото представяне на преживните животни може да бъде свързано с нивата на липидите в храната. Предишни изследвания установиха, че включването на масло от рапица в диетата на млечните крави прави млечните мастни киселини по-здравословен хранителен профил за човешката диета. Ефективността на кравите обаче беше намалена.

В този контекст доставката на ненаситени мастни киселини от сурова соя може да бъде алтернатива на повишаването на нивото на липидите в диетата, без това да повлияе на работата на язовира. Ето защо изследователите са избрали да включат соята в диетата на овцете и да видят как тя влияе върху производството на мляко и производителността на агнешкото месо. За проучването 56 овце от Санта Инес (63,9 ± 0,76 kg телесно тегло) бяха разпределени в напълно рандомизиран проект, за да получат една от четирите диети, съдържащи 0 (CONT), 70, 140 или 210g/kg DM сурова соя. Изонитрогенните диети (150g/kg DM CP) се състоят от 400g/kg DM захарна тръстика като източник и 600g/kg DM концентрат.

Повишена млечност

Максимален млечен добив се получава, когато към диетата се добавят 70 или 140 g/kg DM сурова соя, вероятно поради увеличаване на енергийната плътност на диетата. Ефективността на производството на мляко и съдържанието на мляко не са били засегнати от обработките. Въпреки че съдържанието на млечна мазнина не се променя между отделните лечения, профилът на млечните мастни киселини имаше няколко промени. Доставените нива на сурова соя намаляват концентрациите на мастни киселини в късата и средноверижната верига в млякото.

Препоръчителен процент на включване

Препоръчва се добавяне на 140g/kg DM сурова соя, тъй като тя увеличава млечността, без негативни ефекти върху ефективността на производството на мляко, млечните компоненти и производителността на агнетата. Използването на сурова соя може да бъде важна стратегия за намаляване на разходите за фураж, тъй като в повечето случаи цената на суровата соя е по-ниска от нейната маса. Важно е обаче да се отбележи, че добавянето с до 210g/kg DM сурова соя направи мазното мляко по-здравословно за консумация от човека поради повишената концентрация на CLA (главно C18: 2 cis-9 транс- 11) и намалява индекса на атеросклероза.

Биоактивността на куркумина в фуражите за овце

Разширявайки проучването, бразилски изследователи стигнаха до заключението, че куркуминът е полезен и за овцете. Куркуминът е естествено биоактивно съединение и е известно, че има противовъзпалително и антиоксидантно действие. Но може ли да се получи повече и по-добро овче мляко? Бразилските изследователи се задълбочиха в това. Добавките за овце за овце могат да подобрят характеристиките на млякото, да добавят стойност и хранително качество към продуктите.

В категорията на хранителните добавки биоактивните молекули и фитогените придобиха голям интерес през последните години. Един от тях е куркуминът, естествено биоактивно съединение, получено от куркума. Тази биоактивна съставка отдавна се използва със своите антибактериални, кокцидиостатични, антипаразитни и антиоксидантни свойства, в допълнение към използването й като превантивно и терапевтично вещество. Ето защо в споменатото проучване беше допълнително проучено добавянето на куркумин и неговият потенциал за подобряване на здравето, ефективността и качеството на млякото.

Дозата, определена въз основа на тестове от домашни птици

Тъй като това беше първото проучване на овце-консуматори на куркумин в диетата, използваната доза се основава на проучвания при пилета, които наддават на тегло и подобряват антиоксидантната активност на серума и тъканите (100 mg/kg концентрат; Zhang et al., 2017) . В проучването са определени 18 овце от породата Lacaune (средно живо тегло 59,4 ± 2,8 kg) за здравословен общ физически преглед без стомашно-чревни паразити. Бяха оценени всички овце при второто и третото отелване, 30 дни след раждането, с производство на мляко от 1,0 ± 0,1 L/овца/ден. Животните бяха разделени на 2 групи:

Контрол (група С), състоящ се от овце, получаващи само основна диета; и
Третиран (група Т), състоящ се от животни, получаващи основна диета, допълнена с куркумин (80 mg/kg концентрат).

Експериментът продължи 15 дни, като първите 10 дни бяха посветени на адаптиране към диетата.

Резултати от приема на храна

Не бяха открити разлики между групите по отношение на консумацията на фураж от 11-15 дни от експеримента. Животните от двете групи консумираха повече от 95% от дневната диета, а концентратът беше напълно консумиран. Привидният коефициент на смилаемост не се различава за сухото вещество, минералното вещество, суровия протеин или ADF, но се увеличава за NDF в третираната група.

Изследователите обаче забелязват промени в производството на мляко. Производството на мляко се увеличава при животните в третираната група, с числена разлика до 0,3 литра на огледало/ден. С течение на времето се наблюдава статистическа разлика в групата на куркумин, от ден 0 до 10 и ден 0-15. При контролните животни също се наблюдава производство на мляко с течение на времето, т.е. увеличаване на адаптационния период (ден 0-10), но този ефект не се наблюдава от 0 до 15.

Млечен състав

Съставът на млякото от овце, които са получили куркумин в диетата, е намалил нивото на мазнините на 15-ия ден, както и намаление на SCC на 10-ия и 15-ия ден. на 15-ия ден, представляващ намаляване на протеиновото окисление в третираната група. Нивата на FRAP, силен общ антиоксидант, са били по-високи в млякото от групата на куркумина, отколкото при контролната група. С течение на времето SCC и AOPP бяха намалени до групови животни в дните 0-10 и 0-15. Нивата на млечни мазнини и рН не се различават между групите.

С пастьоризацията се наблюдават разлики между групите по отношение на нивата на протеин, лактоза и DDE по всяко време: млякото в група Т има по-високи нива на тези компоненти, отколкото група С. Нивата на AOPP са по-високи. малки, след 17 дни охлаждане, в група Т и нивата на FRAP са по-високи в група Т, отколкото в група С.

Използването на куркумин в диетата на овцете в това проучване доведе до увеличаване на всички антиоксиданти и намаляване на млечните оксиданти, подобно на резултат, наблюдаван от Biazus et al. (2018), който допълва млечните овце с дифенил диселенид, форма на селен със силно антиоксидантно действие. Добавянето на диети с микроелементи с антиоксидантни и имунни свойства, като витамин Е, Se, Zn и Cu, е свързано с по-добро здраве на вимето.

Куркуминът в диетата на млечните овце има антиоксидантно и противовъзпалително действие, намалявайки до минимум оксидативния стрес, който е често срещан при лактиращите животни. Индиректните ползи от добавката на куркумин върху здравето на овцете са допринесли за повишения антиоксидантен и противовъзпалителен ефект на куркумина, наблюдаван при качеството на млякото, особено под формата на намалено протеиново окисляване и SCC, както и общото увеличение на антиоксидантите, полезни за здравето на потребителите.

Също така се наблюдава увеличение на ненаситените мастни киселини и намаляване на съдържанието на SFA в млякото, което показва, че куркуминът също може да модулира положително профила на мастните киселини. Ето защо изследователите заключават, че добавянето на куркумин към диетата на млечните овце в доза от 80 mg/животно/ден може да бъде ефективна стратегия за увеличаване на млечните показатели и подобряване на качеството на млякото. В допълнение, куркуминът може да се използва като подобрител на здравето при овцете, както и като продукт с нутрицевтични характеристики, което е много полезно за потребителите.