Ефектите на холестерола върху сърцето - Сърдечно-съдови заболявания - Здраве и хранене - Extenso

Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.

Всеки знае, че твърде много холестерол в кръвта увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания. Но знаете ли, че почти 80% от холестерола, циркулиращ в кръвта, се произвежда от черния дроб? Extenso ви разказва всичко за ефектите на холестерола върху сърцето ...

Когато артериите се блокират ...

Холестеролът в кръвта е едно от мастните вещества, пренасяни в кръвта. Той е основен материал на клетките на тялото и е необходим за производството на стероидни хормони.

Въпреки това, когато твърде много холестерол е в кръвта, той се натрупва в артериите, създавайки плака по стените. Тези канали се стесняват и постепенно се блокират, докато не попречат на правилното протичане на кръвта през тялото, явление, наречено атеросклероза.

Кръвта пренася кислород и хранителни вещества до клетките в тялото. Неспособно да циркулира адекватно, сърцето работи по-усилено и се уморява. Клетките с недохранване и кислород загиват. Това е моментът, в който започва сърдечна недостатъчност, инсулт или инфаркт на миокарда.

високи нива на мазнини в кръвта (хиперлипидемия),
натрупването на мазнини в корема (коремно затлъстяване),
и ниска консумация на зеленчуци и плодове.

Трябва ли да прогоним холестерола от нашата диета?

Не е задължително. Противно на общоприетото схващане, холестеролът от храната няма голямо влияние върху циркулиращия холестерол в кръвта за повечето хора. Въпреки това, хората с високи нива на холестерол в кръвта от генетичния им състав (фамилна хиперхолестеролемия) все още трябва да намалят приема на диетичен холестерол. Ако това е вашият случай, вижте диетолог. Това ще ви помогне да промените правилно диетата си.

По-скоро два вида мазнини са отговорни за увеличаването на холестерола в кръвта: Наситените мазнини и транс мазнини. Консумираните в твърде много от тези мазнини увеличават производството от черния дроб на транспортера на лош холестерол, обикновено наричан "лош холестерол" (LDL). Именно тези мазнини се натрупват в артериите и блокират притока на кръв.

Наситените мазнини се съдържат главно в червеното месо, нарезките и млечните продукти с високо съдържание на мазнини. Трансмазнините се намират в преработени продукти, които използват съкращаване, и също така се намират в частично хидрогенирани маргарини, някои търговски бисквитки и десерти, бисквити, печени продукти от супермаркета, замразени чипсове и пържени картофи, както и някои ресторантски храни. Това се обяснява с факта, че в Канада нито един регламент не задължава селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост да премахне напълно транс-мазнините, въпреки факта, че много обществени здравни организации признават вредното въздействие върху здравето, свързано с този вид транс-мазнини.

Също така можем да намерим наситени мазнини естествено в млечните продукти. Въпреки това, според няколко проспективни епидемиологични проучвания и мета-анализи, този вид мазнини, за разлика от тази, произведена индустриално, не е толкова свързан с повишен сърдечен риск. Това може да се обясни, наред с други неща, с факта, че консумацията на някои млечни продукти е свързана с повишаване на "лошия холестерол" (LDL), но също така и на "добрия холестерол" (HDL) в кръвта. Някои изследователи също предполагат, че консумацията на храни с високо съдържание на калций може да увеличи фекалната екскреция на мазнини. Понастоящем обаче научната литература не подкрепя тази хипотеза. В допълнение, малко проучвания са разгледали конкретно ефекта от консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана, твърдо сирене, масло, сладолед и др.) Върху сърдечния риск. По този начин са необходими допълнителни дългосрочни интервенционни проучвания, за да се изясни проблемът.